物产
谷之品
曰稻：赤稻、粳稻、大叶籼、白籼、观音籼、木鱼
籼、
细叶籼、芒降籼、散子籼、老来乌、梅黄籼、零江籼、紫眼籼、拖犁归、茅科椿、齐头籼、
早紫蒂、水梭籼、红芒籼、矮膏籼、救工饥、雨节籼、黄八担。
曰粳：
香粳、黑粳、乌粳、九里香、水白、丝杆粳、红粳、寒青粳、鹅儿黄、咸粮、黄
粳、冷水白、乌粳。
曰糯：白壳糯、红糯、麻子糯、颖粒糯、社
公糯，鲫鱼糯、乌节糯、秃糯、羊脂糯、栗壳糯、撩霜糯、金钗糯、赤壳糯、凤翅糯、雪
磕糯。
曰占城稻：宋《嘉定志》载：祥符中尝遣使占城国，取稻三万
斛，分给江南并出种法以示民曰：南方地暖，宜用竹器，以稻秆置种于中，浸三日出之，伺
微热甲拆，即布净场，俟其萌兴，更宽竹器贮之，耕熟田停水深二寸，布之田内，经三昼
夜决去，至五日苗长二寸许，复引水灌之一日，然后插莳。凡种以二三月，获以七八月。今
早禾是也。
曰粟：糯粟、黄梁粟、大黄粟、小粟。
曰麦：
大麦、小麦、白壳麦、三月黄、赤壳麦、铁梗青、大杠头、和尚头、马鞭头、
紫芒、荞麦、秃芒。
曰秫：黏秫、硬林。
菽之属
曰豆：黄豆、黑豆、白豆、绿豆、豇豆、沙豆、赤豆、青豆、扁豆、青乌沙、黄
沙豆、白胭脂、六月黄、八月白、压山豆、绿橘豆、酸馅豆、蚕豆、豌豆、褐豆、红饭豆、
饭角、活狲椿、泥豆、虎脚迹。
白果豆：即黄豆，色白，产南陵雁
荡湖者佳，其大倍于他处。
青豆：太平山种，三倍常豆，青若梅实。
水角豆：同藻；生水面，实布荚中。
麻之属
曰胡麻：有黑白二种，即芝麻。
曰水脂麻。
杂粮曰苞芦：一名六谷，又名玉米。流民赁垦包芦，有妨河道。嘉庆十二年奉
旨查禁。
蔬之品
曰姜：宣城南陵姜利最大。宣城黄渡产者，无筋。
《二楼纪略》：北人岁来贩姜者，巨舫衔尾，上农夫家。亩可数十石，计一乡可得数万石。
国朝沈泌《种姜谣》：“畏寒置惊蛰卖，是名火姜不易坏。腴田种之燥湿匀，松叶敷阴藉
遮盖。”
曰仙韭：太平县丞相源有韭菜，阔长三尺者为仙韭。
曰笋：宁郡处处皆有，泾邑琴笋为最，近岁土贲。施闰章《矩斋杂记》：“
向在歙之问政，山中啖笋，其法先一日掘笋去皮，不剖不犯铁器，置瓦釜中煮烂彻夕，汁腻
如油，气温味全，乃不作耗，然后知世人生嚼竹根耳。”
曰珍珠菜：
出太平县。藤本，暮春发牙，缀一二蕊圆白如珠，叶脆绿如茶，连蕊叶腊之，香甘鲜滑。
曰芦菔：一名萝葡。产宣城之古中州及新城者甜嫩无比。
曰莳
：俗名脚板。莳较山药、芦菔为美，三四月间，于市街偶见售卖，惜不能久置也
。
曰香菌：生古松杉树下。
曰饭瓜：即南瓜。
宁国向无此种。明嘉靖中，仙养心官浙之严州，归，携种植之，味甘可代饭，今六邑俱有。
曰蕨：宋释清子《麻溪诗》“竹坞云深笋蕨多”，国朝沈泌诗“更
剪紫拳蕨”。《本草》云：“根如紫草，味甘可粉，以备饥荒。”
曰蒲：唐杜牧诗“沙暖句溪蒲”。
曰芋：一名蹲鸱，在山者曰旱芋，
在水田者曰水芋。
曰菘菜，曰芥菜，曰白菜，曰甜菜，曰韭菜，曰青菜
，曰菠菜，曰苋菜，曰芹菜，曰荠菜，曰瓢儿菜，曰芸苔，曰苦，曰蓬蒿，曰芫荽，曰波
棱，曰蒿苣，曰香芋，曰山药，曰山，曰蕃薯，曰茄，曰茭，曰葱，曰蒜，曰蕈，曰藜蒿
。
瓜之属
曰西瓜，曰东瓜，曰王瓜，曰丝瓜，曰菜瓜，曰瓠，曰匏。
果之品
曰梨：明时岁贡。宋《嘉定志》载：乳梨出宣州，皮厚而肉实
，其味极长，产孟村者佳。国朝沈泌《雪梨谣》：“裹以桐箬承以筐，阑宵被干防。幸
非炎方荔支比，飞递不扰红尘忙。”
曰枣：芮枣出旌德县幽竹山，其
山芮姓管业，故名。山中枣树不下数千，内有二树，相传葛仙翁炼丹遗炉灰培拥而生，每岁
结子不过数百。小儿出痘或不灌浆，煮二三枚服之，痘浆立满。近年采买作土贡，惟枣色与
他枣无异，售者得以伪乱真耳。
曰橘：唐李白诗“人烟寒橘柚”。
国朝赵廷挥《泾溪竹枝词》：“衣饭贫家千百亩，山居空数橘千头。”近今宣城橘树甚少
，而泾县亦未见其多也。
曰桃：宣城洋桃绝佳，实而不熟，爽似哀梨。
曰林檎：宋梅尧臣诗：“右军好佳果，墨帖求林檎。君今忽持赠，知
有逸少心。”
曰栗：宁国县最多，出在宣城水东二十里青山者尤佳。
宋郭奎诗“果树连园收芋栗”。
曰珠栗：国朝施闰章诗：“新栗大如豆，擎来着手香。”
曰樱桃：明邵缉诗：“雅笋纤掺绿，新樱点注红。”太平县有山樱桃，一名
崖蜜。实累累缀崖间。
曰银杏：宁国县最多，宋黄山谷《送舅之宣城》诗“霜林收鸭脚”，国朝施
闰章诗“高林似吴鸭，满树蹼铺铺”。
曰柿：《嘉靖志》：宣城乾者谓之乌柿。国朝朱彝尊《送程偕柳还宣城》诗：
“送子羊头车一两，满林柿叶正红时。”
曰橡：宋梅尧臣诗“野粮收橡子”。橡有长圆二种，均可为粉救饥。其圆者
壳可作染，江宁苏州人每来收买。
曰李：宣城山巷所产最佳。
曰榧：旧志：出宁国。能清心肺，杀小儿诸虫。
曰梅，曰杏，曰杨梅：太平出。
曰香橼，曰橙，曰菱，曰藕，曰茨菰，曰芡实，曰荸荠，曰山楂。
花之品
曰兰：元张景明《浔川八景》诗：“幽兰两山间，
梯径通元圃。猗兰吐清芬，随风泛郊坞。”今宁国县山谷间兰蕙甚多，其素心白瓣者，土
人见之以为不祥，必拔其根或摘其茎，掷于道旁而去。苏人善鬻花者，能辨其种类，每年冬
间，赴宁国山看觅，倩土人装篓，每篓不过数十文，偿其运脚而已。至苏开篓，选有名种可
获厚资。
曰牡丹：出宁国县，种数最多。黄者为姚黄，金带腰。红者为朱砂红，红绣球
，西瓜瓤，醉胭脂，玉楼春，醉杨杞，粉绣球，一捻红。紫者为朝天紫，腰金紫，紫仙姑。
白者为白剪绒，无瑕玉，玉天仙，水晶球诸品。而黄白二者格韵尤胜。
曰桃：唐李白诗：“桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。”按：桃花潭在泾县
，万树松杉，一溪云水，足称胜境。桃花却不甚多，今昔之异也。桃花在宁郡，春二三月间
，如荼如火，处处皆有。《旌德县志》：梓山资福禅寺有石仙桃，根蟠石涧，不花而实。
国朝唐益咏石仙桃诗：“未改千年石，难逢二月桃。”其时已无有矣。
曰海棠：《太平县志》：黄山慈光寺有海棠树，高二尺，叶厚而尖，花与秋海
棠无异，而干叶不类，奇种也。
曰瑞香：有金叶者、梅叶者、枇杷叶者
、荷叶者，树高三四尺，春雪中幽香特异，见《宁国县志》。
曰莲：明
李先芳《赏溪诗》：“青莲居土昔留题，题处青莲开满溪。”
曰木莲：
《太平县志》：黄山朱砂庵树高数寻，花开九瓣，芳芬袭人，白似玉兰，朱实含苞。
曰
石莲：其花略同木莲 ，唯木莲九出，此五出，花时满漫山谷。
曰桂
：秋桂各处皆同。其名春桂者，藤本色白，三月盛开，俗名九里香、七里香。
又有水桂，叶比桂差小，花如梅，四出，香似莲，麦秋时开。
曰秋牡丹：遍生原谷间，花同篱菊，紫瓣黄心，叶似牡丹，秋乃花。
曰赛牡丹：叶似芍药，花类牡丹，出宁国县。
曰白石榴：千瓣白榴出宁国县
。《鹦言集》诗：“精莹同玉缀，疏洁压红妆。”
曰玉荷：明宁邑仙
养心从浙之严州移种。花似千瓣栀子，香逾茉莉。
曰万寿芙蓉，产太平
黄山。深黄叠瓣，寺僧从燕京携子布种，遂成山产。
曰鸡冠：种类甚
多，宋梅尧臣诗：“乃有秋花实，全如鸡帻丹。”
曰垂丝凤仙：叶花
层出，一叶开一花，夏初开至秋深。
曰玉簪：《嘉定志》：泾县大安
寺，在唐山之上，自山趾至绝顶，约行数里，草木稀少，独玉簪茂甚。
曰映山红
：一名山踯躅，三四月间弥山被谷，五色烂然，以多胜也。
曰海桐：
一名利桐，花红似火。
曰紫丁香：出宣州，见李德裕《
平泉花木记》。
曰缨络蜡梅：干叶类绣球，花似蜜牌，一茎十数芭，
垂作缨络状。
曰珊瑚鞭：丛生，叶深绿，花色殷似珊瑚，见《宁国县志
》。
曰梅，曰杏，曰玉兰，曰栀子，曰榴，曰山茶，曰山丹，曰虎刺，曰郁李，
曰
木香，曰夜合，曰迎春，曰紫薇，曰玫瑰，曰荼蘼，曰蔷薇，曰九姊妹，曰剪红罗，曰葵藤
，曰萱，曰菊，曰葵，曰莺粟，曰虞美人，曰金丝桃，曰夹竹桃，曰蛱蝶，曰瑞蕉，曰仙人
掌。
木之属
曰松：《太平县志》：凡松靡不托根于土，独黄
山之松
多蟠根于石，而卧龙、蒲团、蟠龙、接引、绕龙、破石尤胜。卧龙松在文殊院道中，横偃石
壁，矫首上眺，步行其上，可当飞桥。蒲团松枝叶平铺，团密如织，僧常跏其上。蟠龙松
在平天冈，虬屈盘，无枝不奇。接引松扎根在峰北，一枝横伸在峰南，游人缘之而度始信
峰。破石松破石而生，根与石成为一事。绕龙松挺立一小峰顶，古秀绝伦，真黄山第一松
也。国
朝施闰章有《黄山怪松歌》，见《太平县·艺文志》。松本有油者，山民用燃火，名曰松明
。宋梅尧臣诗“山屋点松明”。
曰罗汉松：宣城城西护国寺有罗汉松一
株，高数寻，大数围，数百年物也。
曰瞿树：在宁国县之灵岩山，晋
瞿硎手植，一树三枝，莫名其种。国朝程书诗：“灵岩之山环万谷，离奇秀耸宁国独。洞门
中豁若天关，飞来灵鹫落尘寰。旁有老树参天立，翰虬姿青铜颜。一干三枝枝各别，黄
桃柏纷更迭。严冬红颗缀枝头，火齐焰焰斗冰雪。”
曰汉榧：在宁国
之金沙里崇果寺。
曰柏：宣城北楼有古柏。国朝程、鲁一贞、方正
瑗等俱有《古柏行》，见《二楼纪略》。
曰桫椤树：宁国县旧志：千顷山唐楚南禅师道场，旧有桫椤树一株，花开时香
闻十里。
曰石楠：
唐孟郊《和宣州钱判官使院厅前石楠》诗：“寒日吐丹艳，子流细珠。鸳鸯花数重，翡翠
叶四铺。”
曰杉：《二楼纪略》：阳木恒受风日易长而理疏，阴木恒
积冰雪难长而理密。故杉木产太平深岩绝壑者，不减蜀材。
曰榆：其
质可以作器，其皮可以充饥。国朝沈廷潞有《榆皮诗》。
曰桧：《嘉
定志》：宣城有湖山高三百尺，松桧生焉。
曰枫：国朝佟赋伟诗：“
清霜十月著平林，枫柏红酣树树深。”
曰紫檀：产太平黄山莲蕊峰僻
坞洞中，香翠覆地。
曰乌柏：子为油烛，以他本接活，其实乃繁，民
以为利。见《宁国县志》。
曰冬青：唐赵嘏《宛陵冬青树》诗：“碧
树如烟覆晚波，清秋欲尽客重过。”
曰梧桐：唐李白诗：“秋色老梧
桐。”
曰棕榈：国朝施闰章诗：“田家饮泣罢为农，悔不将田全种棕
。无苗高坐忍饿死，无棕榜系千家空。”按：棕榈树本宁郡土产，但产不甚多，向派民间采
办
，不能作数，购自他方，吏胥从中包揽扰累。愚山先生故作是诗。自乾隆三十七年，抚藩道
以宣民控告，严禁扰累闾阎。立碑在府门首，现在奉文采办，地方官各自遣属向芜湖等处购
买，并不派累民间。
曰株树：有二种，子皆可作腐。
曰漆树
：出宁国山，夏伏时用斧斫树皮，以蛤壳承其液。国朝沈泌《割漆谣》：“吾
乡风土颇茂淳，漆栗笔蜜物宜盛。”
曰楮树：皮可作纸，花皮木檀皮
木亦可为纸。宁国山处处植之，利与殖货等。见《宁国县志》。
曰槐，曰椿：
嫩芽可食。
曰梓，曰香榔，曰杨，曰柳，曰黄杨，曰柽：
即西河柳，一名观音柳。
曰枳：俗名鸡爪。
曰桐：子可为油。
曰桦，曰栎：即橡实。
曰桑，曰柘
，曰槲，曰栋，曰槿，曰黄，曰敷盐，曰望春。
竹之属
曰金竹，曰水竹，曰斑竹，曰毛竹，曰筋竹，曰慈竹，曰箭
竹，曰实
竹，曰鸡鸣竹，曰凤尾竹，曰猫头竹，曰象牙竹，曰灰筐竹，曰护基竹，曰紫竹，曰苦竹，
曰瓦竹，曰淡竹，曰油竹，曰茎竹，曰石竹，曰天竹。
药之品
曰芝：《嘉定志》：太平黄山轩辕峰有紫芝源，
轩
辕黄帝于此源采紫芝，今有紫芝生焉。
曰木瓜：明时岁贡，出宣城新城
者
佳。宋梅尧臣诗“大实木瓜熟”。国朝沈泌《木瓜谣》：“瀹汤澡躬除，岂惟瓜德见瓜
性。此物并梨东南乡，吾家塌里产最良。”按：圆者为木瓜，长者为木桃，近来产不甚多。
曰黄连：以九节坚重，相击有声者为胜。国朝巡抚钟《题请全折黄连疏
》，其略曰：宁国古称宣州，方书所载宣连，唐、宋入贡，元朝罢之。洪武定制，太平县岁
进四十斤，至万历年间裁减其半，其宣、南、泾、宁、旌五县，岁派黄连
一千七百斤，历来俱解折色。我朝定鼎，因川途阻滞，亟需黄连，故尽改折为本。臣愚谓黄
连以蜀省为佳，宁连既非土产，乞将本色全改折色。部覆方议准。黄连诸书疏详载《艺文志
》。
曰朱砂：《嘉定志》：太平县朱砂峰内有朱砂洞，高峻之极，虽猿
猱不能到，
《神仙》补缺云，昔浮邱公与黄帝采此砂炼丹，故天下独贵。
曰白术：
出浙江于潜县，故名于术。宁国县与浙连界，山阳属潜，山阴属宁，其野者生于山谷间，
土人移种平地，谓之移山术，
不及野者远甚。太平县亦产术草。明焦云壑诗：“红泉声里独徘徊，黄帝亲曾洗药来。怪底
余香至今在，四时芝术有花开。”
曰红术：产太平黄山丹霞峰。
曰黄精：宋鲍照《过泾县铜山掘黄精》诗：“土肪中经，水芝韬内策
。宝饵缓童年，命药驻衰历。”
曰石菖蒲：《本草纲目》：宣州生菖
蒲，以坚小一寸九节者为上。栽之一年，至春剪洗，愈剪愈洗，叶高如韭，根如匙柄，食之
长年。
曰茯苓：嘉靖旧志：秦邸保康军节度使开府好贤下土，时有
得茯苓大如斗，坚重异常，献之保康，厚酬之。一日治药见红屑著刀间，斧之有丹砂包络其
中。保康异之，有道士谓曰，请以宣州陶钵沥醇酒磨研之，日服刀圭，可以不老，所谓松丹
也。
曰鹿跑参：产太平黄山，用酒煮服，有人参之力。
曰葛
瘠：冬春之交，宣人煮熟担卖，食之清煤炭火毒。
曰薄荷：宣城许家冲为佳。
曰鬼箭羽：能除疫病，出宁国县。
曰
独脚莲：治蛇伤最神效，出宣城，惜难购觅。
曰覆盆子：
俗名树莓子，有一种稍大，号牛奶莓。又有地莓子，味皆甜美，见《本草》。曰
土人参，旌德所产，品在上党参下，见《二楼纪略》。
曰百药：《
洪武志》：龙门山高五百余仞，为围三十里，产百药。泾邑人多采之。
曰芍药，
曰
乌梅，曰半夏，曰茯苓，曰百合，曰金银花，曰前胡，曰辛夷，曰白芷，曰青箱子，曰天花
粉，曰乾葛，曰牛蒡子，曰桑白皮，曰乾木瓜以上俱明时岁贡。
曰
五味子，曰丹皮，曰香附，曰麦门冬，曰贝母，曰桔梗，曰芎穷，曰女贞子，曰括蒌，曰威
灵仙，曰何首乌，曰山药，曰益母草，曰莶，曰白芨，曰车前子，曰草麻，曰夏枯草，曰
栀子，曰牵牛，曰草乌，曰乌头，曰山楂，曰紫，曰香薷出宣城。
曰天南星南陵出。
曰茱萸，曰荆芥，曰独活，曰升麻，曰杜仲，曰苍术
宣城出，有朱砂点。
曰茵陈宣城宁国出。
按药属宁郡山野最多，不下数百种，方家以道地者为贵，故不悉登。
杂植之属
曰茶：按宣城敬亭绿雪茶，南陵格里茶，宁国
鸦山茶，
泾县白云茶，旌邑凫山茶，太平云雾茶，品最高。至松萝茶，处处皆有，味苦而薄，然所用
甚广。六县每岁销引三
万有余，宋梅尧臣诗：“昔观唐人诗，茶韵鸦山嘉。鸦衔茶子生，遂同山名鸦。重以初枪旗
，采之穿烟霞。江南虽盛产，处处无此茶。”明胡十瞻《咏白云茶》诗：“茶煮白云香。
”
国朝施闰章《咏绿雪茶》诗：“酌向素瓷浑不辨，乍疑花气扑山泉。”
曰烟草：明季始有，近今种者甚多。南陵雁荡烟叶最佳。
曰棉花：
元至正间始传此种。沙土高阜之处俱宜。
曰漆：沈泌《割漆谣》：“
周官漆林裨王政，宣州睦州产最胜。”
曰靛：一名马蓝，又名槐蓝，
近年温处人赁山种地所产，甚茂。
曰石耳：出太平黄山，国朝袁启旭《
仙源》诗：“石耳攀崖摘，园蔬杂芋蒸。”
曰葛：将根捣细成粉，既可
疗饥，亦入药品。
曰紫草：可染紫，其利胜蓝。
曰云雾草：
状如乱丝，不粘寸土，或系松杉，或援岩壁，性寒味辣，能愈疫厉。
曰龙草：生太平黄山龙源及望仙峰下。
曰白麻：
国朝施闰章《麻棚谣》：“山陬郁郁多白，问谁种者闽与楚。伐木作棚御风雨，绿冈
蔽谷成俦伍。剥麻如山召客估，一金坐致十石黍。隰尔隰原尔原主，人不种甘宴
处，客
子聚族恣凭陵，主人瞻落不敢语。嗟彼远人来乐土，此帮之人谁为苦。”按：此诗愚山先
生在
袁州时所作。自注袁州人不艺麻，赁地与闽、楚流民，架棚聚族，立魁长，陵轹土著，吏不
能禁。今宁郡山陬亦系棚民聚族种白麻苞芦之类，与诗相似，故录之。
曰麻，曰麻，曰八麻，曰四棱麻，曰落麻。
禽之属
曰鹤：唐李白诗：“令弟佐宣城，赠余琴溪鹤。谓言天涯雪，
忽向窗前落。”
曰碧鸡：形色如雉，翠膊碧臆，鸣声甚清。出太平黄
山，亦出泾县岩洞。明许国诗：“岩洞边双碧鸡，向年失侣但孤栖。花潭照影浮烟炯，
竹迳嬉春带雨啼。”
曰白鹇：唐李白《赠黄山胡公晖求白鹇》诗：“
请以双白壁，买君双白鹇。白鹇如白雪，白雪耻容颜。”
曰鹚：按：
明时宣城南陵岁贡鹚，“”字《六书》不载，未知何物。查《本草》，秃一名老，
亦名
扶老也。本作老，俗加鸟。
曰神雅：出太平黄山，客至辄先期鸣，客
游山，鸦先飞鸣，若导行者然。
曰鹭鸶：唐李白《泾川送族弟诗》：“
锦石照碧山，雨边白鹭鸶。”
曰山乐鸟：出太平黄山祥符寺。国朝史
鉴宗记山鸟和鸣，绵长曲啭，初闻疑非鸟音，静聆再三，疾徐节奏，巧舌笙簧。问之曾，曰
是名山乐鸟，下山即无。
曰竹鸡：国朝施闰章诗，“林雨初收叫竹鸡
”。
曰八哥：即鹆，能言者。
曰天鹅：《洪武
志》：宣城岁贡天鹅四只。
曰翡翠：国朝施闰章诗：“溪藤翻翡翠，渔
艇唤鸬鹚。”
曰杉鸡：国朝施闰章诗“秋霁斗杉鸡”。
曰
鹁鸪：出宣城孟村。
曰杜鹃：元贡东岩《送刘有之
游泾川》诗“七里冈头谢豹啼”。按：“谢豹”即杜鹃也。宁国过石镇上十里不鸣，鸣则兆
科甲，见《声溪杂咏》。宣城新河以下即无此鸟，旌德向亦未有，近年新到，村人以为祥。
曰鸠：明黄尊素诗：“陵阳五月雨中程，播谷啼鸠彻夜鸣。”
曰野鸡，曰野鸭，曰画眉，曰山和尚，曰鹳鸽，曰鸳鸯，曰鹰，曰莺，曰燕，曰鹊
，曰雀，曰鸱，曰鹌鹑，曰黄鹂，曰黄头，曰婆饼焦出宁国县。
兽之属
曰虎：各县山深处俱有。宁国县设有虎猎户，三姓
世充
。宋汪襄《西山捕虎行》：“西春山暮繁草木，红白花开映岩谷。朝来猛虎忽留踪，猎人挟
刃
争驱逐。”乾隆三年，太平多虎，邑令田榕作《驱虎》文，祷于城隍庙，虎皆远匿不为害。
见《太平县志》。
曰墨熊：旧志出宁国，今无。
曰狗熊：
出宣城华阳山并太平黄山。
曰白鹿：仙兽，太平县黄山
石人峰下偶见之。
曰獐：《洪武志》：宁国县岁贡獐麂狸皮。
曰麂：国朝沈泌诗：“狸麂纷淆核。”按：麂獐之属，宣城上市街与鸡
鱼
同列，秋冬尤盛，唯不见獐麂之首。猎者获兽，即将兽首割献山神，以酬神贶，否则数日不
能获一。
曰貉：《九域志》宣城岁贡貉皮。
曰狸：玉面狸，一名牛尾狸，又名果子狸。明时岁贡，宋梅尧臣诗：“雪天牛尾狸。”沈泌《
捕狸谣》：“吾宣贡品夸二绝，上者玉面次竹节。”
曰苍豹：太平黄
山石九峰下有之。
曰猿：《嘉定志》：太平黄山有白猿，雨霁及雪后
，时跳踯山林间。唐李白《下泾溪》诗：“涩滩鸣嘈嘈，雨山走猿猱。”
曰野猪：
出宁国山，大可二三百斤，又有豪猪，似猪而小，有铃刺，又曰铃猪。
曰兔：《方舆胜览》：“宣城中山，一名独山，产白兔，为笔精妙。”
韩昌黎作《毛颖传》：“惟居中山者，能继父业。”
曰松鼠：国朝施闰
章诗“藤花小落过松鼠”。
曰狐，曰獾，曰鹿，曰獭，曰山羊，曰川山甲。
虫之属
曰蚕：国朝赵廷挥《泾溪竹枝词》：“桑叶含芽尚
未齐，绵包蚕子细如粞。怜渠春暖蠕蠕出，恼煞佳人五夜鸡。”
曰蜥蜴：
宣城敬亭山、麻姑山、仙人岩、龙湫中多有之。土人用以祈雨，颇验。其法，捕蜥蜴十数尾
，置
水瓮中，选童男数十衣青衣，持柳枝绕瓮而咒曰：“蜥蜴蜥蜴，兴云吐雾；雨今滂沱，汝今
归去。”见《群书考索》。
曰蜂：《岭表录异》：宣歙人取蜂子法，大
蜂
发房于山林间，大如巨钟，其中数百层。土人采时以草衣蔽体，以烟火熏散蜂子，乃敢攀崖
断其苇，一房多至五六斗。国朝沈泌《割蜜谣》：“长至大寒例割蜜，留取一半资蜂食。”
曰蛇：《笔谈》：宁国县出枳首蛇，其长盈尺，黑鳞白章，两首文彩同
，但首逆鳞也。
曰蛙，曰蝉，曰蝶，曰蟋蟀，曰促织，曰螳螂，曰萤，曰蜻蜓。
鳞介之属
曰鲲：《嘉定志》：宣城出。
曰银鱼：
出宣城南湖，土人多以致远。
曰琴鱼：出泾县琴溪。宋乾
道七年，知县林淳有诗上魏王云：“琴高先生仙之徒，飞控赤鲤升天衢。赤鲤一去不复返，
药滓散作琴高鱼。”
曰桐鱼：桐花开时始见，出宁国县。
曰幕鱼：出泾县幕溪，似琴鱼而无龙鳞。
曰鲈：《泾县志
》：星潭岸产，鳞甚美，金色形似鲈。
曰鳊：《嘉定志》：泾县赏溪
出缩项鳊。
曰锦鳞鱼：《嘉定志》：太平黄山之清潭峰，高八百仞，
下有一大潭，布为逍遥溪，出锦鳞鱼，比之朱鬣，金鳞更艳。
曰鱼：
生诸潭中，似，四足长尾，无鳞。能升木，其膏燃灯，久而不耗。
曰麦鱼：形细如麦。
曰鱼：长寸许三梭，产太平县美溪，俗名赖鱼
。
曰重唇鱼：菜花时出，产太平之东溪埠。
曰溪鲜：华阳者佳。
曰石浮头鱼：长二三寸，腹有xiao穴，穴藏地鳖鱼。有此则生，失
此则死。三月中，衔尾群集太平县之西乡溪。
曰鳖：宋梅尧臣诗“
沙水马蹄鳖”。
曰龟：明李先芳《游宁国涟漪洞诗》“神龟千古镇丹
泉”。太平县黄山深出，鹰化龟食之愈痔漏。
曰南风鳅：出旌德
宁国县，形纤细，每岁五月南风时，土人于河滩浅水处挖一小宕，上置竹筛，开小圆口，先
两三鳅
从筛口入宕，群鳅千万相随而入，若先至之鳅从筛上过，后至者皆纷而散，终日不获一矣。
曰石鸭：国朝施闰章诗“夜凉闻石鸭”。《太平县志》：石鸭者阔
口
而黑色，黄山涧中多有之，山民暮夜燃火照水涯取之。味远胜，至秋不可食，端午前蛇食
石鸭，至秋石鸭食蛇，故耳。
曰蚶：国朝梅庚诗“蚶蛎渍拌好”。
曰琼螺：出宣城麻姑山。元张师鲁登麻姑山诗“我来琼螺”，原注：
山顶
有丹炉、剑匣，下有笑泉，产小石螺如玉。
曰白鱼，曰鲤鱼，曰鳜鱼，曰鲭鱼，曰
鲫
鱼，曰锉鱼，曰鲇鱼，曰鲢鱼，曰鳝鱼，曰鳗鱼，曰石斑鱼，曰蟹，曰蚌，曰蛤，曰蛏，曰
虾，曰蠃。
服用之属
曰笔：唐白居易诗：“紫毫笔，尖如锥，利如刀。江南石上
有老
兔，饮泉吃竹生紫毫。宣城之人采为笔，千万毛中拣一毫。毫虽轻，功甚重，管勒工名充岁
贡。”宋梅尧臣诗：“诸葛久精妙，已能开国都。紫毫搜老兔，苍鼠拔长。”按：诸葛笔
见
右军贴，相传已久。林和靖云：“顷得宛陵笔，如麾百万师，所向如意。”苏东坡记诸葛笔
七
则，极言其妙。今诸葛之后已无其人，制法亦失其传。”
曰纸：《二
楼纪略》：泾人工作纸，楮树丛生，割皮取肤，杵捣成汁，审水火之剂，匀其捞漉，熨诸埏
埴，既干而落之。最明洁厚重者，为玉版，岁贡上用。专其业者谓之槽户。国朝赵廷挥诗：
“山里人家底事忙，纷纷运石叠新墙。沿溪纸碓无停息，一片舂声撼夕阳。”按：纸、宣、
宁、泾、太
皆能制造，故名宣纸。而泾人所制尤工，金榜、潞王、白鹿、画心、罗纹、卷、连四、公
单、学书，以树皮为之。千张火纸以竹为之。下色高衣纸以草为之。法取楮树皮或檀树皮
，蒸软漂以溪水，以石灰，再蒸，再漂，再，凡数次捣烂化汁。将杨枝藤汁和入槽内，
用细竹两人共捞之。一捞单层，再捞双层，三捞三层，叠至尺许，用榨榨干，挨张揭粘
于火埴熨之。随熨随揭，顷刻即成。用稻草亦如炼皮法，草胜则白，皮胜则坚。
曰
陶：《嘉定志》：泾邑孤坑山下有陶灶，出陶器以资乡邑之用，明时宣城岁贡
官瓶。
曰香砂：生太平黄山天都峰顶小池，夜放光华。
曰黄
蜡：蜜房所煎。
曰引针石：出太平黄山引针峰下，石能
引针，使指南。
曰金：《嘉定志》：真金山在太平长寿乡，高二百余
丈
，尝产金。
曰银：《嘉定志》：泾县余冲山中有银炉，取银坑。
唐时
谚云：两山相对，两石相载，下有宝贝。
曰红线毯：唐白居易诗：“
太原毯涩毳缕硬，蜀都褥薄锦花冷。不如此毯温且柔，年年十月来宣州。宣州太守加样织
，自谓为臣能竭力。百夫同担进宫中，线厚丝多卷不得。宣城太守知不知？一丈毯千两丝
。地不知寒人要暖，少夺人衣作地衣!”按：此诗讥唐时税费也。今税归于田，并无夏、秋
二
税之名，宣人亦无作红线毯者。
曰丝，曰绵，曰绸，曰绢，曰白。俱
明时岁贡。
曰绵绸：宣城东门外有绵绸机户。
曰棉布：出宣城东门渡者为佳，名为东门阔。
曰麻布：《二楼纪略》
：南陵西南多山，艺麻倍他邑。黄者仅可结绳，然用广。白者纺绩为布，岁鬻三吴间。
曰空青：出宣州，见唐《韦坚传》。
曰石绿：出宣州，见唐《韦坚传》。
曰煤炭：《本草》所载，石炭也。各邑皆产。按：煤在山腹，采煤者由一线黑洞鱼贯而入，遇有泉眼，顷刻涌沸，奔逃不及。嘉庆六年，旌邑山中淹毙二十余人，是以历年奉文严禁开采。
曰宣石：出宁国县。国朝汪作霖赋：“大则立于庭前，友花竹而成趣。细亦置诸文几，偕琴书而在御。”
曰煤：宣城东南一带多山，树木丛杂，每至秋后，山中人樵采杂柴，烧成煤屑，
用布袋装，鬻于市。宣城风俗，毋论贫富大小人家，冬月俱用竹笼烤火，以煤屑少许种火，
昼夜不绝。
曰竹箪：出宣城青弋江者佳。
曰伞：
出湾者佳。
曰炊炉：出宁国县汪桥坞，制者甚工。
曰桐油，曰竹器，曰石灰。
饮馔之属
曰茗饼：《嘉靖志》：宣城丫山小方饼，横铺茗芽装面。其山东为朝日所烛，号阳坡茶。香味绝佳，京都盛传。
曰酒：明许云《过南陵新酒坊诗》“白酒香从瓮外浮”。《由浦记闻》：宣州酒名琳腴，次名双溪，老春。
今俱无。唯烧酒、水酒、五香酒、封缸酒，味不佳，无足称者。
曰：元张师鲁诗“赛田分社”。自注：吾乡以所烹牛羊豕肉和之血中为盘飧，往往见嘲笑于远方之人，无有解之者。余阅《玉篇》有字为“”者，音与捐同，谓熟肉中和之血也。
按宣城物产，向称笔、漆、栗、蜜。明时岁贡，尚有税丝、雪梨、木瓜、缎匹、芽茶、紫栗诸品，今鸡毛笔、鼠笔久已失传，即紫毫笔亦不如湖州所制。缎匹贾诸江宁土人，无有织者。
漆、蜜、茶、栗亦非宣城专产，唯雪梨、木瓜二物尚仍其旧。南陵平原沃壤，农事最勤，川禾较早，每年六月初，可食新谷。物产与宣城略同，唯种豆种姜之利，倍于他邑。泾县茶、纸、笋三者最著，茶种不一，有涂尖、梅花片、草青、黄茶、雨前、碧山、考坑、涌溪、洋尖等名。每年涂尖作贡，其叶细长如眉，有似浙之龙津，然味薄不逮龙津远甚。槽户作纸，明净厚重者一纸可揭为三，其染色移平，仍需苏匠装潢，方可入贡。琴溪笋味，厚而不作耗，钟山川之秀，饱风露之华，虽歙之问政，无以过之，其取诸冬月者尤佳。宁国山多于水，如茶、漆、柏油、麻之类，所产甚夥。采薪作炭，远方之人大航贩载不绝。白术向称与于潜相勒，数年来，棚民将荒山赁垦草术，被铲贻尽，殊难采觅。旌德土地硗确，所产米粮，不足供本邑半年之食。且山径纡回，舟楫不通，需用之物类多取之他邑。《旌川志》载，其谷宜粳宜糯，而籼稻反少。其木宜松、杉、桐、梓、桑、柘。其果宜榧、宜栗、稗、柿。其草宜白术、茯苓、桔梗、地黄、白芷。其兽宜羊、兔。鱼则仅池沼所养而已。太平土薄石肥，耕不以牛以山锄。居无田者，艺、、粟、豆、稗、茨之属。用火耕法，三年一易。客则以兴贩木材为上，下则携纸刀、花剪、漆扇、绒伞诸物，走贸四方。然草木禽兽药材之属，产于太平者独多，缘黄山盘亘五百里，奥区神皋，实英华之所聚也。