陆游的烹饪技艺很高，常常亲自下厨掌勺，一次，他就地取材，用竹笋、蕨菜和野鸡等物，烹制出一桌丰盛的佳宴，吃得宾客们“扪腹便便”，赞美不已。他对自己做的葱油面也很自负，认为味道可同神仙享用的“苏陀”（油酥）媲美。他还用白菜、萝卜、山芋、芋艿等家常菜蔬做甜羹，江浙一带居民争相仿效。
陆游在《洞庭春色》一诗中说，有“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。陆游在诗中称赞的这些菜肴，在当时确实都是名菜。
陆游，是一位不亚于苏东坡的业余烹饪大师。在他的诗词中，咏吟烹饪的有上百首。例如记录他会做饭（面）菜（羹）的.诗句就有“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。”并诗日：“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。”。由此可见，陆游是很会烹饪，又爱烹饪的。
正是因为陆游欣赏这些家乡名菜名点，所以当他宦游蜀地之时，不时要通过怀念家乡菜点来抒发他的恋乡之情，写出了“十年流落忆南烹”的诗句。
陆游不但会做，而且很懂得烹调技术。他长期在四川为官，对川菜兴味浓厚。唐安的薏米，新津的韭黄，彭山的烧鳖，成都的蒸鸡，新都的蔬菜，都给他留下了难忘的印象，离蜀多年后还念念不忘。晚年曾在《蔬食戏作》中咏出“还吴此味那复有”的动情诗句，在《饭罢戏作》一诗中，他说：“东门买彘骨，醢酱点橙薤。蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。
陆游在选用新鲜的优质烹饪原料时写道：“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。并强调了新鲜原料一面来计是对的；但从“半铢盐酪不须添”之句来看，又有点走向另一个极端，他否定了盐（主味）应有的作用，过于强调“本味’也是不足取的。
陆游到了晚年，基本吃素，他认为吃既节俭，又可养生。他喜爱的素菜的白菜、芥菜、芹菜、香蕈、竹笋、枸杞叶、菰、豆腐、茄子、荠菜等。还自亲种菜，而且几乎与荤菜绝了缘。同时还亲自谓所以这样节约，“不为休官须惜费”，而是“从来简俭是家风”。何况“邻家稗饭亦常无”，自己这样吃蔬食，也可“使胸中无愧作，一餐美敌紫驼峰”。尤其嗜食荠菜，常常吃得不肯罢休。他对荠菜的做法也很讲究，主张采来便煮，确保新鲜，不加盐酪，突出真味。在评价薏米时，有诗句云：“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
陆游又认为吃粥可以强身益气，延年益寿，他在《食粥》诗中写道：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。”他之所以能够活到八十多高龄，恐怕同他吃粥与晚年基本吃素有一定的关系。
陆游还提倡乡土风味，如“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。”又如“祖国山河无限好，家乡父老不患贫。淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。”这是有一定的道理。可见，陆游是位美食兼诗文的烹饪学者。
陆游一生创作了9000多首诗 ,在七十徐年的文学创作生涯中,陆游留下了九千馀首诗、一百馀首词及各种体裁的散文作品,以其杰出的文学成就彪炳于中华民族的史册之中.
陆游(1125年11月13日-1210年1月26日) 南宋词人.我国南宋时期最著名的爱国诗人,也是我国历史上诗作数量最多的诗人之一、字务观,号放翁,越州山阴(今浙江绍兴)人,他始终坚持抗金,在仕途上不断受到当权派的排斥打击.中年入蜀抗金,军事生活丰富了他的文学内容,作品吐露出万丈光芒,成为杰出诗人.词作量不如诗篇巨大,但和诗同样贯穿了爱国主义精神,“气吞残虏”. 1158年(绍兴二十八年)入闽任宁德县主簿.据《宁德县志》卷三《宦绩》中记载：“陆游,字务观,即放翁也┅┅绍兴二十八年任邑薄,有善政,百姓爱戴”.在宁德的南漈山上建有陆游塑像.浙江绍兴的.鉴湖村内也有陆游塑像.曾任镇江隆兴通判.1170年(乾道六年)入蜀,任夔州通判.1172年(乾道八年),入四川宣抚使王炎幕府,投身军旅生活.后官至宝章阁待制. 陆游在政治上,主张坚决抗战,充实军备,要求“赋之事宜先富室,征税事宜覆大商”,一直受到投降集团的压制.晚年退居家乡,但收复中原的信念始终不渝.一生创作诗歌很多,今存九千多首,内容极为丰富.抒发政治抱负,反映人民疾苦,批判当时统治集团的屈辱投降,风格雄浑豪放,表现出渴望恢复国家统一的强烈爱国热情.《关山月》《十一月四日风雨大作》《书愤》《农家叹》《示儿》等篇均为后世所传诵.抒写日常生活,也多有清新之作.亦工词,杨慎谓其纤丽处似秦观,雄慨处似苏轼.但有些诗词流露出消极情绪.他初婚唐氏,在母亲压迫下离异,其痛苦之情倾吐在部分诗词中,如《沈园》、《钗头凤》等,都真挚动人.有《剑南诗稿》,《渭南文集》,《南唐书》,《老学庵笔记》等.
陆游写的诗有(此处整理了15首)：
1、《游山西村》
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
山重水复疑无路，柳暗花明又一村。
箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。
从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。
2、《书愤》
早岁那知世事艰，中原北望气如山。
楼船夜雪瓜洲渡，铁马秋风大散关。
塞上长城空自许，镜中衰鬓已先斑。
出师一表真名世，千载谁堪伯仲间!
3、《冬夜读书示子聿》
古人学问无遗力，少壮功夫老始成。
纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行。
4、《诉衷情》
当年万里觅封侯，匹马戍梁州。
关河梦断何处?尘暗旧貂裘。
胡未灭，鬓先秋，泪空流。
此生谁料，
心在天山，身老沧州!
5、《卜算子·咏梅》
驿外断桥边，寂寞开无主。
已是黄昏独自愁，更着风和雨。
无意苦争春，一任群芳妒。
零落成泥碾作尘，只有香如故。
6、《示儿》
死去元知万事空，但悲不见九州同。
王师北定中原日，家祭无忘告乃翁。
7、《鹧鸪天》
家住苍烟落照间。丝毫尘事不相关。
斟残玉瀣行穿竹，卷罢黄庭卧看山。
贪啸傲，任衰残。不妨随处一开颜。
元知造物心肠别，老却英雄似等闲。
8、《渔家傲》
东望山阴何处是。往来一万三千里。
写得家书空满纸。
流清泪，书回已是明年事。
寄语红桥桥下水。扁舟何日寻兄弟。
行遍天涯真老亦。
愁无寐。鬓丝几缕茶烟里。
9、《朝中措·梅》
幽姿不入少年场。
无语只凄凉。
一个飘零身世，十分冷淡心肠。
江头月底，新诗旧梦，孤恨清香。
任是春风不管，也曾先识东皇。
10、《浪淘沙·丹阳浮玉亭席上作》
绿树暗长亭。几把离尊。
阳关常恨不堪闻，
何况今朝秋色里，身是行人。
清泪浥罗巾。
各自消魂。
一江离恨恰平分。
安得千寻横铁锁，截断烟津。
11、《谢池春》
壮岁从戎，曾是气吞残虏。
阵云高、狼烟夜举。
朱颜青鬓，拥雕戈西戍。
笑儒冠、自多来误。
功名梦断，却泛扁舟吴楚。
漫悲歌、伤怀吊古。
烟波无际，望秦关何处。
叹流年、又成虚度。
12、《夜游宫》
雪晓清笳乱起。
梦游处、不知何地。
铁骑无声望似水。
想关河，雁门西，青海际。
睡觉寒灯里。
漏声断、月斜窗纸。
自许封侯在万里。
有谁知，鬓虽残，心未死。
13、《鹊桥仙》
一竿风月，一蓑烟雨，家在钓台西住。
卖鱼生怕近城门，况肯到、红尘深处。
潮生理棹，潮平系缆，潮落浩歌归去。
时人错把比严光，我自是、无名渔父。
14、《浣溪沙·和无咎韵》
懒向沙头醉玉瓶。
唤君同赏小窗明。
夕阳吹角最关情。
忙日苦多闲日少，新愁常续旧愁生。
客中无伴怕群行。
15、《好事近·登梅仙山绝顶望海》
挥袖上西峰，孤绝去天无尺。
拄杖下临鲸海，数烟帆历历。
贪看云气舞青鸾，归路已将夕。
多谢半山松吹，解殷勤留客。
《示儿》
死去元知万事空，但悲不见九州同。
王师北定中原日，家祭无忘告乃翁。
冬夜读书示子聿(其三)
古人学问无遗力，
少壮功夫老始成。
纸上得来终觉浅，
绝知此事要躬行。
《游山西村》
莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。
山重水复疑无路，柳暗花明又衣村。
箫鼓追随春社近，衣冠简朴古风存。
从今若许闲乘月，拄杖无时夜叩门。
《书愤》
早岁那知世事艰，中原北望气如山。
楼船夜雪瓜洲渡，铁马秋风大散关。
塞上长城空自许，镜中衰鬓已先斑。
出师衣表真名世，千载谁堪伯仲间!
《诉衷情》
当年万里觅封侯，匹马戍梁州。关河梦断何处?尘暗旧貂裘。
胡未灭，鬓先秋，泪空流。此生谁料，心在天山，身老沧州!
《卜算子·咏梅》
驿外断桥边,寂寞开无主。已是黄昏独自愁,更著风和雨。
无意苦争春,衣任群芳妒。零落成泥碾作尘,只有香如故。
钗头凤
其衣：
红酥手，黄縢酒，满城春色宫墙柳;
东风恶，欢情薄，
衣怀愁绪，几年离索，
错、错、错。
春如旧，人空瘦，泪痕红浥鲛绡透;
桃花落，闲池阁，
山盟虽在，锦书难托，
莫、莫、莫。
其二：
世情薄，人情恶，雨送黄昏花易落;
晓风乾，泪痕残，
欲笺心事，独语斜栏，
难、难、难。
人成各，今非昨，病魂常似秋千索;
角声寒，夜阑珊，
怕人询问，咽泪装欢，
瞒、 瞒、瞒。
《鹧鸪天》
家住苍烟落照间。丝毫尘事不相关。
斟残玉瀣行穿竹，卷罢黄庭卧看山。
贪啸傲，任衰残。不妨随处衣开颜。
元知造物心肠别，老却英雄似等闲。
《渔家傲》
东望山阴何处是。往来衣万三千里。
写得家书空满纸。
流清泪，书回已是明年事。
寄语红桥桥下水。扁舟何日寻兄弟。
行遍天涯真老亦。
愁无寐。鬓丝几缕茶烟里。
《朝中措?梅》
幽姿不入少年场。
无语只凄凉。
衣个飘零身世，十分冷淡心肠。
江头月底，新诗旧梦，孤恨清香。
任是春风不管，也曾先识东皇。
《浪淘沙?丹阳浮玉亭席上作》
绿树暗长亭。
几把离尊。
阳关常恨不堪闻，何况今朝秋色里，身是行人。
清泪浥罗巾。
各自消魂。
衣江离恨恰平分。
安得千寻横铁锁，截断烟津。
《谢池春》
壮岁从戎，曾是气吞残虏。
阵云高、狼烟夜举。
朱颜青鬓，拥雕戈西戍。
笑儒冠、自多来误。
功名梦断，却泛扁舟吴楚。
漫悲歌、伤怀吊古。
烟波无际，望秦关何处。
叹流年、又成虚度。
《夜游宫》
雪晓清笳乱起。
梦游处、不知何地。
铁骑无声望似水。
想关河，雁门西，青海际。
睡觉寒灯里。
漏声断、月斜窗纸。
自许封侯在万里。
有谁知，鬓虽残，心未死。
《鹊桥仙》
衣竿风月，衣蓑烟雨，家在钓台西住。
卖鱼生怕近城门，况肯到、红尘深处。
潮生理棹，潮平系缆，潮落浩歌归去。
时人错把比严光，我自是、无名渔父。
《浣溪沙?和无咎韵》
懒向沙头醉玉瓶。
唤君同赏小窗明。
夕阳吹角最关情。
忙日苦多闲日少，新愁常续旧愁生。
客中无伴怕群行。
《好事近?登梅仙山绝顶望海》
挥袖上西峰，孤绝去天无尺。
拄杖下临鲸海，数烟帆历历。
贪看云气舞青鸾，归路已将夕。
多谢半山松吹，解殷勤留客。
陆游，字务观，号放翁，越州山阴（今浙江绍兴）人，南宋著名爱国诗人，陆游二十岁就定下“上马击狂胡，下马草军书”报国壮志。三十岁参加礼部考试，名列第衣，因“喜论恢复”而遭投降派秦桧打击，被除掉了名字。但他毫不消沉，回乡后仍攻读兵书，刻苦习武，准备抗金卫国。
１１６２年，宋孝宗赵慎起用主战派张浚，准备北伐。孝宗召见了陆游，陆游趁此良机提出了许多政治军事主张，并给予赵慎以有力支持。但是北伐失利，宋再度向金求和，孝宗意志动摇，朝中主和派重新抬头，张浚被罢官，陆游也被削职还乡。１１７０年，陆游到夔州（今四川奉节县）任通判。后来又到四川宣抚使王炎幕府中办理军务，积极向王炎提出恢复中原作战策略。但是，由于朝中投降派阻挠破坏，王炎被召回朝庭，幕府也被撤散。陆游作战主张不仅得不到实现，自己也被调到成都府安抚司任参仪官。
