十六汤品
《十六汤品》是一本茶书，是点茶道的代表之作。对茶的煮法加以分析衍释成十六种，将口沸程度分成三种，注法缓急则分三种，茶器种类不同分为五种，依薪炭燃料亦可分为五种，共计十六汤品。其约作于唐末五代，至迟也应作于宋初，其对茶艺、茶道及茶文化史上有着不可或缺的价值。约成书于唐光化三年 (900),有明代喻政《茶书全集》本、清代陈世熙 《唐人说荟》本、清代陈梦雷《古今图书集成》本等。凡一卷,分十六品论述茶汤品质高低。
大明水记
杂记。北宋欧阳修作。全文约600字,夹叙夹议,言情达性。先叙唐代陆羽《茶经》论水要旨,次谈张又新《煎茶水记》所排宜茶水品的座次。接着,开门见山地指出,张氏说陆羽评为第四等的虾蟆口水,第八等的西山瀑布,第十七等的天台山千丈瀑布,“皆(陆)羽戒人勿食,食而生颈疾”。最后欧阳修说：「羽之论水，恶汀浸而喜泉流，故井取多汲者，江虽云流，然众水杂聚，故次于山水，惟此说近物理云。」对辨水之论做了一番较为公允的结论。
茶神传
描写朝鲜族祖先种茶、采茶及饮茶方法及其理论的茶书,草衣著,成书于1830年。该书认为,茶树只有种植于与其树质相和的土壤,并给予一定的滋养,才能长得叶繁枝茂;采茶时,特别是采春茶时,只有遵循一定的章法,才能采得一些不易采到的茶芽;
岕茶汇抄
《岕茶汇抄》大半取材于冯可宾《岕茶笺》，还钞于许次纾《茶疏》和熊明遇《罗岕茶记》。刊本有昭代丛书本，张潮撰序和跋；有冒氏小品四种本，光绪乙酉（1885）刊；有冒氏丛书本，光绪己亥（1899）刊。
阳羡茗壶系
明代周高起(1596—1654)撰。一卷。专门记述宜兴(阳羡)紫砂工艺发展过程及名工巧匠,分创始、正始、大家、名家、雅流、神品、别派等七个条目。行文如同讲故事,把历史、人物、工艺、名品特色等融汇其中,可读性较强,是首部记载宜兴紫砂业的专著。成书于明崇祯十三年 (1640),此书常和 《洞山茶系》合印。阳羡为今江苏宜兴古称,以制陶闻名。
玉笑零音
一卷。明田艺蘅撰。名言类书，皆采取新奇故事，纬以俪语。共一百二十八条。有些条目尚颇具道理，有的甚至揭露一些社会不合理的现象，从中多少可以窥见一些社会的黑暗状况。如 “耕，男之职也。今之业耕者，毁其锄犁而诲其子以盗;织，妇之事也。今之业织者弃其机杼而海其女以淫。是何也?古之耕织也，得饱暖;而今之耕织也，饥寒因之矣，耕织反不若淫盗。噫!是孰使之然哉?”但有些条目，持论则多显纰谬。如他以尧、舜之让天下为爱身，不与朱，均以天下为爱子。舜、禹之受天下为不知害。铸鼎为镇压之术，金滕为诅咒之媒，凡此种种，不一赘述。此书已编入其所著《留青日札》之中，此其单行传世之本。此书版本很多，主要有《广百川学海》(丙集) 本、《宝颜堂秘笈》 (万历本、民国石印本) 本、《广快书》本、《说郛续》本、《古今说部丛书》(三集)本，民国二十五年 (1936)商务印书馆据《宝颜堂秘笈》本影印出版了《丛书集成初编》单行本。
春雨逸响
《春雨逸响》一卷，明田艺蘅撰。田艺蘅，浙江钱塘（今杭州市）人，字子艺。博学善属文，有《大明同文集》、《田子艺集》、《留青日札》等书。本书载录古人嘉言善行，多为世人可法者，前有小序记成书过程。本书有《百陵学山》本，今据《丛书集成初编》本标点整理。
禾谱
北宋江西泰和地区的水稻品种志,也是中国迄今所见最早的水稻品种专志。北宋曾安止撰。5卷。安止字移忠,吉州庐陵(今江西吉安)人,或误作温陵人。熙宁进士。曾官彭泽(今属江西)县令。哲宗绍圣初年,苏轼过境,安止进此书。轼赞其记事详实,行文温雅,惜述耕稼而不谱农器,为作《秧马歌》附后。秧马为插秧所用,可知此书为最早的水稻栽培专著。
天工开物
中国古代论述农工技术的一部百科全书。明末宋应星著。成于崇祯十年(1637)。次年刊行。宋应星(1587～?),字长庚。江西奉新人。他于1634年开始写作《天工开物》,1637年成书。这部书对我国古代劳动人民的生产实践经验作了科学的概括和全面的总结,书中还附有200多幅精美的插图。全书内容十分丰富,共3卷,分为18个项目,即:乃粒、乃服、割施、粹精、作咸、甘嗜、陶埏、冶铸、舟车、锤锻、燔石、膏液、杀青、五金、佳兵、丹青、曲蘖、珠玉,几乎包括了当时农业、手工业生产的各个方面。本书是世界上第一部有关农业和手工业生产的百科全书,已有日、英、法、德、俄等多种译本,具有世界性影响。