1.《笋》
年代: 宋 作者: 蒋华子
头角崭崭露，江南四月时。
定应孤竹子，未脱老莱衣。
怒长搘苔石，旁行过棘篱。
不来能几日，渐学翠鸾飞。
2.《食笋》
年代: 唐 作者: 白居易
此州乃竹乡，春笋满山谷。
山夫折盈抱，抱来早市鬻。
物以多为贱，双钱易一束。
置之炊甑中，与饭同时熟。
紫箨坼故锦，素肌掰新玉。
每日遂加餐，经时不思肉。
久为京洛客，此味常不足。
且食勿踟蹰，南风吹作竹。
3.《笋》
年代: 宋 作者: 王禹偁
数里春蹊独自寻，迸犀抽锦乱森森。
田文死去宾朋散，抛掷三千玳瑁簪。
4.《新笋》
年代: 唐 作者: 齐己
乱迸苔钱破，参差出小栏。层层离锦箨，节节露琅玕。
直上心终劲，四垂烟渐宽。欲知含古律，试剪凤箫看。
5.《爱笋》
年代: 宋 作者: 陈造
犀非犀，玉非玉，
拂拂轻霜浮脆绿。披箨含梢欲成竹，
娟娟褭褭森可束。稀间只称佳月照，
劲处差耐清风触。少忍充庖得补林，
主人为目不为腹。论材似也子胜人，
终竟鼻祖与膏馥。官闲尽日据胡床，
乐与此君同避俗。冷笑京华痴少年，
枉费千金买花木。
6.《林笋》
年代: 宋 作者: 苏辙
竹林遭冻曾枯死，春笋连年再发生。
天与岁寒终倔强，泽分淇澳转敷荣。
狂鞭已逐草侵径，疏影长随月到楹。
嵇阮欲来从我余，开门一笑亦逢迎。
1、《新竹》
宋·杨万里
东风弄巧补残山，一夜吹添玉数竿。
半脱锦衣犹半着，箨龙未信怯春寒。
2、《竹》
梁·刘孝先
竹生空野外，梢云耸百寻。
无人赏高节，徒自抱贞心。
耻染湘妃泪，羞入上宫琴。
谁人制长笛，当为吐龙吟。
3、《赋得阶前嫩竹》
宋·张正见
翠云梢云自结丛，轻花嫩笋欲凌空。
砌曲横枝屡解箨，阶来疏叶强来风。
欲知抱节成龙处，当于山路葛陂中。
4、《咏竹》
唐·李峤
高簳楚江濆，婵娟含曙气。
白花摇风影，青节动龙文。
叶扫东南日，枝捎西北云。
谁知湘水上，流泪独思君。
5、《郡斋左偏栽竹百余诗》
唐·令狐楚
斋居栽竹北窗边，素壁新开映碧鲜。
青蔼近当行药处，绿阴深到卧帷前。
风惊晓叶如闻雨，月过春枝似带烟。
老子忆山心暂缓，退公闲坐对婵娟。
6、《秋日白沙馆对竹》
唐·许浑
萧萧凌雪霜，浓翠异三湘。
疏影月移壁，寒声风满堂。
卷帘秋更早，高枕夜偏长。
忽忆秦溪路，万竿今正凉。
7、《初食笋呈座中》
唐·李商隐
嫩箨香苞初出林，於陵论价重如金。
皇都陆海应无数，忍剪凌云一寸金。
8、《咏竹》
唐·郑谷
宜烟宜雨又宜风，拂水藏村复间松。
移得萧从远寺，洗来疏净见前峰。
侵阶藓拆春芽迸，绕径莎微夏荫浓。
诬赖杏花多意绪，数枝穿翠好相容。
9、《竹风》
唐·唐彦谦
竹映风窗数阵斜，旅人愁坐思无涯。
夜来留得江湖梦，全为乾声似荻花。
10、《春日山中竹》
唐·裴说
数竿苍翠拟龙形，峭拔须教此地生。
无限野花开不得，半山寒色与春争。
11、《咏竹》
唐·张必
树色连云万叶开，王孙不厌满庭载。
凌霜尽节无人见，终日虚心待凤来。
谁许风流添兴咏，自怜潇洒出尘埃。
朱门处处多闲地，正好移云抚翠苔。
12、《霜筠亭》
宋·苏轼
解箨新篁不自持，婵娟已有岁寒姿。
要看凛凛霜前意，须待秋风粉落时。
13、《赋园中所有》
宋·苏辙
寒地竹不生，虽生常若病。
斸根种幽砌，开叶何已猛。
婵娟冰雪姿，散乱风日影。
繁华见孤深，一个敌千顷。
令人忆江上，森耸缘崖劲。
无风箨自飘，策策鸣荒径。
14、《竹》
清·郑燮
一节复一节，千枝攒万叶。
我自不开花，免撩蜂与蝶。
15、《咏东湖新竹》
宋·陆游
插棘编篱谨护持，养成寒碧映沦漪。
清风掠地秋先到，赤日行天午不知。
解箨时闻声簌簌，放梢初见叶离离。
官闲我欲频来此，枕簟仍教到处随。
16、《野竹》
元·吴镇
野竹野竹绝可爱，枝叶扶疏有真态。
生平素守远荆榛，走壁悬崖穿石埭。
虚心抱节山之河，清风白月聊婆娑。
寒梢千尺将如何，渭川淇澳风烟多。
17、《新笋歌》
明·岳岱
满林黄鸟不胜啼，林下新笋与人齐。
春风闭门走山兔，白昼露滴惊竹鸡。
雨中三日春已过，又近石床添几个。
竞将头角向青云，不管阶前绿苔破。
18、《竹石》
清·郑燮
咬定青山不放松，立根原在破岩中。
千磨万击还坚劲，任尔风。
19、《咏竹》
齐·谢眺
窗前一丛竹，清翠独言奇。
南条交北叶，新笋杂故枝。
月光疏已密，风声起复垂。
青扈飞不碍，黄口独相窥。
但恨从风箨，根株长相离。
20、《竹》
唐·李贺
入水文光动，抽空绿影春。
露华生笋径，苔色拂霜根。
织可承香汗，栽堪钓绵鳞。
1、在清明前后，竹笋可多了，躲在地下的竹笋几乎都钻出了土。是一夜春风把它们催出来的，还是一声春雷帮助它们破土而出的呢？嘿嘿，我想两者都有吧。出了土的笋是黑褐色的，不过有的笋须是嫩黄色的，可能是昨天半夜才出土，所以这么鲜嫩。一个个的竹笋从泥土里钻出来，就像是无数的青蛙歇息在泥土里。
2、今天我们挖来的笋比往常多，我急着去剥笋壳，这不光是因为竹笋鲜美可口的味道吸引了我，还因为我想研究它哩。我一边剥，一边把笋壳一张张整整齐齐地排列在地上，接着又剥第二个、第三个…一数一数，每个笋剥下的壳，都有40张左右，这让我记起：有一次，我在竹山仔细数过竹子从底部到顶上的竹节数，几乎每根竹子的竹节都是在40节左右，只是长短不同罢了。
3、晚春光景，等到你过些时候去看，刚刚长出的新生命全都长成了嫩竹。嫩竹脱去了外衣笋壳，人们就把笋壳拾来做成纸或拉成丝做成沙发内垫。不过嫩竹还是要继续生长，嫩竹先长出嫩叶，比老竹显得更加翠绿。到了冬天，百花凋谢，竹子还是那样清秀挺拔，隐藏在地下的竹笋也在顽强的默默生长。到了次年春天，竹子也长大了。这就不禁让我想到：千磨万击还坚劲，任尔东西南北风。
4、哇！竹笋每隔一定的距离就有一块圆形的竹笋片隔着，大一些的竹笋还可以装水呢！炒完竹笋之后，我们一家人每人吃了好多竹笋，可好吃了。
5、其实竹笋的用处可大啦！小的时候，它能让人们饱肚；长大了，它能造好多东西，竹房子、竹家具都有。自然更少不了筷子、竹篮什么的。他还能让森林变得更加有生气，环境更美！古人不是说“宁可食无肉，不可居无竹”吗？
6、伯伯挖笋可真快。他先轻轻地刨开一边的土，然后用力一挖，笋就出来了，而且都是齐根断，真是干净利落。我正奇怪，伯伯开口了： “挖笋要找根，先要看看笋须是不是直的，如果你一时看不准，就要看旁边的竹梢朝什么方向了！”怪不得伯伯挖笋时只要刨开一边的土就知道该怎么办了。
7、在清明前后，笋可多了，躲在地下的笋几乎都钻出了土，是一夜春风把它们催出土来，还是一声春雷帮助它们破土而出呢？出土的笋一律黑褐色，不过有的笋须是嫩黄色，可能是昨天半夜才出土，还没有照到阳光的'缘故吧。出土的笋密密麻麻，远远望去活像春天田野里的无数青蛙歇在泥地上。
8、这天爸爸掘来不少笋，我就争着去剥笋壳。这不光因为嫩笋鲜美可口的味道吸引了我，还因为我想研究研究它哩。我一边剥，一边把笋壳一张一张整整齐齐地排在地上，接着又剥第二个，第三个……数一数每个笋剥下的壳，都在四十张左右。这使我记起：有一次，我在竹山仔细数了竹枝从底到顶的节数，几乎每支竹都是四十节左右，只是竹节长短不同罢了。我向爸爸请教，才知道原来一张一张笋壳裹着的笋节就是竹节，笋长成竹了，笋节就成了竹节了。
9、莫干山上，漫山遍野都是翠绿的竹子，清秀挺拔、蓊蓊郁郁，最吸引我的还是山上东一棵西一棵冒出的笋宝宝，尖尖的、细细的，穿着棕色的外衣，乖乖地立在竹妈妈的身旁。听妈妈讲，竹笋很顽强，不管它生长的土地有多么坚硬，它总是能不屈不挠、坚毅执著地往上钻，经过艰苦的努力，它终会破土而出，见到竹妈妈、见到竹伙伴、见到外面这个光明而精彩的世界。然后便沐浴阳光雨露，茁壮成长为一棵参天长竹，傲然挺立。
10、那时候我按照大人教给我的方法仔细找，哪儿地土裂开，哪儿就可能“潜藏”着可爱的笋宝宝。不一会儿，我就发现了笋宝宝，急忙叫来爸爸。只见爸爸动作娴熟地在这里一锄，哪里一锄，三下两下，便挖出一株竹笋。拿出来一看，呵！绿中透紫，紫中带绿，它那尖尖的脑袋上还顶着一撮刚翻过的泥土！
11、哇，笋的根可真深啊，挖到最后实在不能挖下去的时候，爸爸找来一根竹棒，把竹棒插到笋的根部，然后用力一撬，笋就被连根拔起了。就这样，我们挖了两根据20厘米长的笋，我高兴得一蹦三尺高。
12、立夏前，我又上山去了一次，今年的春笋已经长成新竹了，表面附着一层绒毛，翠绿可爱。一棵棵都是那样清秀，那样挺拔。新竹节环是白嫩的，叶子细小狭长，颜色绿时略带乳黄。而去年长成的竹子，已是一身青绿。没有绒毛，竹节环上的白色也已退去，变得油光光的了。再看三年前长成的竹子，却是黄绿色，三年以上的竹子，皮简直发白了，可是它们的叶子却绿得发黑，像涂了一层油。
13、笋在清明前后十分的多。躲在底下的笋好似被一夜春雨催出土来，就像出壳的小鸡一样全都探出了脑袋，急切地张望着这个世界。刚出的笋鹅黄色的，仿佛是林立的小宝塔。它的顶部黑中带绿，这时的笋外面有一层毛茸茸的细毛，所以人们也叫它毛笋。毛笋有顽强的生命力，不管上面压着多重的石块，几十斤、几百斤，笋都能掀翻他们。人们根据笋的好坏进行选择，把粗壮的留下，培养成竹。
14、烹调时无论是煎、炒还是熬汤，都鲜嫩清香。其中我最喜欢吃的便是竹笋炒肉丝，闻着味道就垂涎三尺。做法十分简单，去掉摸着十分光滑的笋肉的皮后，在水中焯一下，捞出来后用凉水冲一下，然后再加上炒好的肉丝。这样，一盘香喷喷的竹笋炒肉丝就做好了。尝一口，就又再吃下一口的欲望。
关于竹笋营养分析：
1. 竹笋开胃健脾：
其实竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；
2. 竹笋可宽胸利膈、通肠排便：
所谓竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；
3. 竹笋可开膈消痰：
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
