茶文化与酒文化一样博大精深，喝茶早就超越了它本身的内涵，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。吃茶，一为解渴，二为礼节，三为应酬。“三分解渴七分提神，三分饮七分品”方能达到灵与肉兼美之类的茶经茶道，作者将茶与茶文化侃侃道来，其中穿插有关茶的诗句，将知识与文学融合起来，使文章形象且生动，增加了可读性。
我好喝茶，但不善品。诸如“三分解渴七分提神，三分饮七分品”方能达到灵与肉兼美之类的茶经茶道，则是一窍不通。于我等凡夫俗子，吃茶，一为解渴，二为礼节，三为应酬。其余，无他。
一、到老黄家吃茶去
我与茶结缘，全因爷爷喜好喝茶之故。幼年时，我就成了爷爷邀约茶友的跑腿。夜幕初降，每每饭毕，我定然会在爷爷的吩咐下，帮其邀约邻里长者“考茶论道”。
燃一盏油灯，长者二三人，围坐一火炉，取一大砂壶，盛水八分有奇，驾于炉上，水沸。另佩一小紫砂壶，侧身，置于温火处，慢慢加热。一切就绪，从茶兜里取茶一两余，徐徐入内，轻摇紫砂壶，沙沙作响，似一交响乐，让人陶醉。间或，又将紫砂壶置于温火处再次加热，再次轻摇。如此周而复始，待茶干脆，清香扑面而来之时，将沸水倒入紫砂壶中，顿时狼烟凫凫，茶香四溢。围坐者双目睽睽，嘴叼烟斗，闲话茶道，笑曰：“鸡蛋鸭蛋好吃，茶蛋（淡）不好吃”，浸泡三五分钟，取茶杯二三，置于几上，遂将茶汁均匀分配，一者一分。茶汁虽少，色酽酽，味浓浓。因属头道茶，言最为尊贵，遂呼呼细品之，慢抿之，啜啜之声漾漾，直叫人嘴馋！正如浦瑾诗曰：“草堂幽事许谁分，石鼎茶烟隔户闻”啊！
年少的我，好奇，双眼瞅着，偶或也尝一尝新鲜。入口一试，味甚酽，甚苦，恰似中药，忙抓起空杯，用冷水漱口不止，遂引起长者一阵狂笑。如此一紫砂壶，多则浸泡四道或更少，便弃之于大壶之中，若茶瘾轻者，也未必敢碰。
于是，众人在茗品之间，山南水北地聊，五湖四海的侃。上下五千年，纵横八万里，或，或唾；或悲，或喜；或高亢，或低沉。大有太白之“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”之雅，一幅悠然自得之态，直到月上三竿，偶或鸡鸣。
此类茶叶，多为自己栽种，购之者甚少，偶有采自高山云雾的荒山野茶。新春伊始，待“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜”之时，携一小篓，翻山越岭，自采自炒，虽无国家桂冠，却是经济萧寒之嗜茶者的大爱。不取其色，不贪其味，不见茶经，不入茶道，适合自己口味者，则视之为上品。
吃这种茶者，多是没有文化没有地位而经济又过于窘迫之乡村野老，他们不是专业品茶者，更不是专业种茶户，一般均为闲暇采晒，忙时沏饮，此为“土茶”。凡村中嗜土茶者，皆有自己的藏品，等到日薄西山，便各自抓取一二两，相互邀约：“走，上老黄家吃茶去”！这就是我最初接触到的土茶趣事。
对于厂家生产的上等好茶，第一次饱口福是我在县城上中学时，直到现在我还清晰地记得那个终身难忘的场景。父亲为了我的前途，硬是将两支火肘扛到城里，几费周折，才攀上一县级领导，待转学事宜确定的当晚，我们请了客之后，便被邀入其宅小坐。一进家门，领导便笑盈盈地说要给我们沏杯好茶尝尝。随即，取一大玻璃茶杯，放入少许条状青茶，倒入沸水，瞬间，青茶悬浮，直立于水中，貌似麦芽，茶条不散，茶汁清澈，墨绿，十分诱人。二三分钟后，抿嘴啜饮，但终说不上味来。回味，颇似后来读小说《小五义》中那位豪爽状士之言：“香喷喷的，甜丝丝的，苦因因的”。领导笑曰：“此乃他人所赠，给亲戚们也分享分享”。观其态，颇有得意与炫耀之心。至今，我仍说不出那茶姓甚名谁，感觉应该是千儿八百以上之物。
二、茶经茶道茶文化
散文家艾煊在《茶性》一文中写道：茶与酒是千岁老友，但两人性格绝然相反。一个是豪爽，狞猛，讲义气的汉子；一个是文静，宽厚，重情谊的书生。茶为内功，无喧嚣之形，无激扬之态，一盏浅注清流，清气馥郁。友情缓缓流动，谈性徐徐舒张，渐入友朋知己间性灵的深相映照。在他看来，茶是含蓄蕴藉式的'内向情感，饮前淡淡清气，弥漫于不易觉察的周围空间，一旦渗入人体，潜入全身汗囊毛孔，则缓缓生成温馨抚慰之效应。余以为，先生真正地诠释了茶的真谛。但凡善品茶者，应皆有同感。
其实，茶在中国文化中占特殊的地位，早就形成了享誉全球的独特的茶文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代“茶圣”陆羽的《茶经》在历史上就吹响了中华茶文化的号角，从此，茶的精神就渗透进了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学等领域。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更是积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但能鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。中国茶文化的内容主要是茶在中国精神文化中的体现，并由此派生出了“茶风俗”、“茶道”、“茶经”等等让洋人望“茶”兴叹的茶文化来。除了诸如“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音（佚名）；寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红（杜耒）；黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起（范仲淹）；小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华（梅尧臣）；待到春风二三月，石炉敲火试新茶（魏时敏）”等等有关茶的经典诗句让后人熟知以外，众多的文献都能找到茶文化的踪迹。在《红楼梦》中就有茶的妙论：“一杯曰品，二杯曰解渴，三杯曰饮驴”，这无疑就很精辟地概述了人们吃茶的类型。
在众多高贵商贾文人雅士眼中，饮茶须品茗，方显其雅趣。禅家有云：吃茶最要紧者为“清”“闲”二字，其禅意就在“见素抱朴”、“澹泊宁静”、“不起心，常无相清净”之中。但这禅意实在过于深奥，于我等凡夫俗子，品茗之时最多只在净与不净，淡与不淡之间徘徊，或雅或俗，均不是太看重。闲暇之时，择一清静之所，把清茗而遐想，啜茶汁而神思，掩面庞而交故，置身于静室幽篁之内，抛烦恼于九宵，忘记柴米油盐，不沾半点浊俗之气，于是，心中顿生一种悠然自得的恬静之情来，这便是普通人饮茶之最高境界。此种清闲，恰如宋人释德洪《山居》诗云：“深谷清泉白石，空斋斐几明窗，饭罢一瓯春露，梦成风雨翻江”，只可惜如今世事浮沉，又有几人能够做到？
至于吃茶的清雅，骆成骧有一联最为经典：“穿牖而来，夏日清风冬日日；卷帘相见，前山明月后山山”，但要在这个“狗肉锅中还未烂，伽蓝更取一尊来”与“滔滔不持戒，兀兀不坐禅”的浮躁社会之中，步入此种“茶境”之内，自然是需要相当的底蕴储备与抗扰能力的。对此，小可不提也罢！
三、茶里茶外茶闲话
其实，吃茶最讲究的还是一种“纯净”的兴致与气氛。把茶“冲”进壶内，不论同桌知己还是陌路人，只要话匣子一打开，就有醇醇的笑声，就有朴朴的情意，就有暧暧的氛围，那才是喝茶的最高享受。对于饮者，轻啜慢抿，缓缓品味，有助于缅怀过去展望未来，有助于独自浸润在创造与遐想之中，更有助于亲朋好友间隽言妙语的笃行谈兴。因此，饮茶而不携带其他目的，“饮者在意不在茶”才是我们最终的追求。喝茶，喝的是情意，喝的是未来，喝的是对美好日子的期待与憧憬，只有这样，茶叶的好坏也就无所谓了！
纵观现实，由于现代社会攀比之风日盛，不良风气也在传统茶文化中泛滥成灾。宋人张俞在《蚕妇》“昨日入城市，归来泪满巾。遍身罗绮者，不是养蚕人”中的种种哀怨，已经茶界中日渐凸显，慢慢演变成了“遍宅好茶者，不是买茶人”。请君细看：全同各地那么多茶厂，所生产的名贵优质茶的极品精品，又有多少转化成GDP的？大多成了厂家领导对上级“老板们”的“贡品”。其他地方不说，就拿贵州水城春来说，一年之中所生产的那些优质茶叶的极品精品，还不够“上贡”给领导们尝鲜啊！我真的不知道这是社会的发展趋势，还是生产力在转型？哈哈，影响情趣，这些不谈也罢。
如若君有兴致，也可如蒲松龄先生一般，在泉边开一小茶座，免费招呼过往客人，一来可以喝茶解渴，二来可以收集资料，著书立说，“聊斋”一下，“志异”一番，这样，至少也可青史留名。如若没有那般兴致，也可倚栏临风，独自小饮，茶杯一端，便“草草杯盘共一饮”了。一如梁实秋《喝茶》所云：“人无贵贱，谁都有分，上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，路边埂畔皆可奉茶”，也是另有情趣的。这样，即便茶不名贵，也能喝出真正的茶味来。如若刻意把光阴都虚度在阿谀奉承溜须拍马之上，那茶味就真的发酶了。发酶的茶味，会影响社会和谐的，我们不倡导也罢。
众所周知，茶与酒相比，酒越陈越醇，茶则越新越香，喝酒吃茶，皆在氛围。茶，不一定名愈贵者愈好。只要适合自己的口味，与自己的实力相匹配则可，我们不应该走入吃茶误区。
对于吃茶，我最同杨羽仪先生《水乡茶居》一文中的说法：“不论早茶晚茶，都要把它作为一种享受。一天辛勤劳作，各自为生活奔忙，带着一天的劳累和溽热，有暇‘叹’一盅茶，去去心火，便是紧张生活的一种缓冲。‘叹’茶的兴味，未必比酒淡些，它也可以达到‘醺醺而不醉’的境界。”
中国人好喝茶，中国人喝茶已经影响了整个世界。随着世界各国交流的日益频繁，“凡是有人的地方都有中国人，凡是有中国人的地方都有中国茶，凡是有中国茶的地方都有中国茶文化”已经成为不争的事实。由此看来，我们喝的已经不止是“茶”了。喝茶，其实早就成了一种博大精深的文化，早就超越了茶本身的内涵。茶客们啊，品茗也好，解渴也罢，牛饮也成，一定要喝出“茶味”来，请不要沾污了我们优秀的茶文化！
两个人相伴一生的诗句
昨天冬至，国中多地有吃饺子习俗。
某对饺子兴趣不大，对节日有酒倒是颇为有感。于是，略治几个小菜，自斟自饮。
量尚适中，脸酡红，言微多。
耳际飘来夫子酒话，“惟酒无量，不及乱”。
当今世上，酒徒多，酒鬼多，酒神少，酒圣少。
只知喝酒，不懂酒文化，可谓之酒徒。
每喝辄醉，摊若一团，张牙舞爪，胡言乱语，不可一世，可谓酒鬼。
酒量与性情俱豪，龙饮鲸吞，出口成章，豪兴逸发，纵横驰骋，百万人中取敌首级，如入无人之境；
文如李白斗酒诗百篇，武如关云长温酒斩华雄，此类可谓酒神也。
酒圣者，何谓也？孔夫子者是也。
酒随量饮，泰然自若，悉如平素。
惟酒无量，不及乱，的确是一种圣者的境界。喝酒看心情、看意境，不在于酒优劣，不在于肴丰歉，唯在心境。
绿蚁新醅酒,红泥小火炉。
晚来天欲雪,能饮一杯无?这是一种境界，令人向往。
下雨天，邀三五好友，团团一座，狗肉一块，牛肉一盘，豆酱一盏，萝卜、黄瓜若干。
不管杂事闲事，不论利害得失，只管浮大白。
酒酣耳热之际，纵论天下，意兴湍飞。
明人张岱湖心亭看雪，给我们带来另一种境界。文不长，抄录于次。
崇祯五年十二月，余住西湖。
大雪三日，湖中人鸟声俱绝。
是日更定矣，余拿一小舟，拥毳衣炉火，独往湖心亭看雪。
雾淞沆砀，天与云、与山、与水，上下一白。
湖上影子，惟长堤一痕，湖心亭一点，与余舟一芥，舟中人两三粒而已。
到亭上，有两人铺毡对坐，一童子烧酒，炉正沸。
见余大惊喜，曰：“湖中焉得更有此人！”拉余同饮。
余强饮三大白而别。问其姓氏，是金陵人，客此。
及下船，舟子喃喃曰：“莫说相公痴，更有痴似相公者。”
痴与癖乃人生两大境界，古人乃至有云，人无癖不可与交，惟其无真性情也。
写至此，又想起一种人，可谓酒痴。酒痴定有酒癖，二者可并而为一。
噫嘻！此生无他好，亦不治生产，安贫乐道，唯读点小书，喝点小酒，写点小文字，吟哦几首小诗---闲暇之余，或徒步，或脚踏车，与知心好友四处闲游，或至某山而登，或到某书店而转，腹中饥时，则买酒沽醉。
两个人能伴随到老，共同欣赏夕阳的`妖娆，感受岁月无限好，给一座金山都不要，只要心里甜蜜的微笑。
那些坎坷与烦恼，那些日子的风雨飘渺，在回首的刹那间，都变成了迷人的芳草。
夏至吃什么食物
夏至蛋
湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”
热面
还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。
夏至羹
湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。
生菜、凉面
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。
馄炖
无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。
荔枝
除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。
夏至饼
夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。
新麦
山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。
豌豆糕
夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。
过水面
山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种游戏，充满了乐趣。
麦粥
江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。
狗肉
一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，以增强抵抗力。故在夏至食狗肉的习俗一直沿袭至今。
苋菜和葫芦
某些地区夏至当天未成年的'外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。
圆糊醮
“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。
夏至节气的诗句
夏至日作 (唐)权德舆
璿枢无停运，四序相错行。寄言赫曦景，今日一阴生。
夏至後得雨 (宋)苏辙
天惟不穷人，旱甚雨辄至。麦乾春泽匝，禾槁夏雷坠。
一年失二雨，廪实真不继。我穷本人穷，得饱天所畀。
夺禄十五年，有田颍川涘。躬耕力不足，分获中自愧。
余功治室庐，弃积沾狗彘。久养无用身，未识彼天意。
作者：白居易
忆在苏州日，常谙夏至筵。粽香筒竹嫩，炙脆子鹅鲜。
水国多台榭，吴风尚管弦。每家皆有酒，无处不过船。
交印君相次，褰帷我在前。此乡俱老矣，东望共依然。
洛下麦秋月，江南梅雨天。齐云楼上事，已上十三年。
经由以上的介绍，你对夏至应该都清楚了，身边有朋友不知道的话可以互相提醒下。
