每到夏天，我就想起了酸酸的浆水面。
民以食为天，提起面食，可谓五花八门，北京的炸酱面，武汉的热干面，兰州的牛肉面，陕西的臊子面都是著名饮食，但是说到夏天时令特色面食，确实不多，浆水面应该算是一个。
陕西以面食为主，陕西人离不了面，所以把面做出了好多花样，浆水面就是主要流行于陕西、甘肃广大地区面食的`一种，浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，因地区不同做法有些差异。
母亲做浆水面大多是用芹菜炮制的，面要擀得很薄才有味道，面条可宽可窄。浆水必须是新鲜的，每次用多少舀出多少。在炒锅里滴上少许植物油加热，油熟以后放些辣椒面，可加一些葱花或香菜，充分混合以后再把浆水倒进去。把面条煮熟捞出放到浆水汤里面，浆水汤里可以再放些辣椒和盐，不放醋，这样浆水面就算是做好了。
母亲做的浆水面酸而不烈，酸中透香，酸得平和，辣得有味。据说浆水里含有多种有益的酶，能清热解暑，增进食欲，为夏令佳品，三伏天食用能解除疲劳，恢复体力。
浆水的制作简单易行，但是要把握好也有一定的技巧。母亲制作浆水一般选用小芹菜，也叫做麦芹菜，洗净后水份晾干，再放进刚下过面的热面汤里烫过，然后往里面滴上一汤匙醋，最后连汤带小芹菜倒进小缸或者坛子发酵，期间要经常搅动，使其充分发酵。放前三天面汤就会发酸，母亲说浆水宜常舀常续，经常翻动，不宜久储不用，这样才能防止变质。
据说这浆水面，还有一段有趣的传说。
相传当年刘邦为汉中王时，汉中城南一户人家有三个儿子，老大老二都已成家立业，独自生活，唯有老三因幼年患病，瘸了一条腿，只好跟两位老人住在一起，并在路边开了一家小面铺，以维持生计，可惜面铺生意清淡。一天面铺里来了两位客人，要了两碗面条，恰巧这时菜已用完，没有东西制作臊子，但是两位客人又饥又渴，便让老三随便找点菜做成了面臊子，老三找遍了厨房，终于从一个瓦罐中找到了几片白菜。这时他才想起几天前把几片白菜洗净后放在了瓦罐里，后来又一不小心将然面汤倒进去了，现在拿出一看，白菜已经有些发黄，还有一股酸味，幸好没有怪味，于是老三就用这白菜做成了臊子。老三将面条煮好后，浇上用酸白菜汤做成的臊子，忐忑不安地端到了客人的面前，不料两位客人吃后，竟然不约而同地都说这面条好吃，并要老三再来两碗，等两位客人走后，老三才听旁人说，原来那两位人正是微服私访的汉王刘邦和萧何。
消息一经传出，人们纷至沓来，都急欲品尝老三的浆水面，从此老三面铺日益红火起来。如今汉中还流传着一句歇后语：么儿拐的浆水面——连吃带续，说的就是这个故事。
几次我从南京带回盐水鸭、鸭血粉丝，父亲尝了说不好吃，从上海带回桂花糕、芝麻酥，母亲也说吃不惯，今年夏天宝鸡暑热难耐，母亲每天中午都做一顿浆水面，父亲却是常吃不厌。去过几个城市，吃过苏州的阳春面，上海的雪菜肉丝面，却都没有浆水面有亲切感。在外地的日子，感觉夏天还是想念家乡的浆水面，夏天的浆水还常常当做预防中暑的清凉饮料，可以直接饮用，一解盛夏的酷热。青花粗瓷碗，一碗浆水面，拌上炒韭菜，或者一把煮豆芽，炎炎酷暑就不知不觉地过去了。
《赠汪伦》是李白的一首著名的赠别诗。下面我们为大家带来古诗《赠汪伦》诗意，仅供参考，希望能够帮到大家。
赠汪伦
李白乘舟将欲行，忽闻岸上踏歌声。
桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。
《赠汪伦》诗意
我正乘上小船，刚要解缆出发，忽听岸上传来，悠扬踏歌之声。
看那桃花潭水，纵然深有千尺，怎能及汪伦送我之情。
《赠汪伦》注释
⑴汪伦：李白的朋友。
⑵踏歌：唐代一作广为流行的民间歌舞形式，一边唱歌，一边用脚踏地打拍子，可以边走边唱。
⑶桃花潭：在今安徽泾县西南一百里。《一统志》谓其深不可测。深千尺：诗人用潭水深千尺比喻汪伦与他的友情，运用了夸张的手法(潭深千尺不是实有其事)。
⑷不及：不如。
《赠汪伦》鉴赏
李白斗酒诗百篇，一生好入名山游。据袁枚《随园诗话补遗》记载:有一位素不相识的汪伦，写信给李白，邀他去泾县(今安徽皖南地区)旅游，信上热情洋溢地写道:"先生好游乎?此地有十里桃花，先生好饮乎?此地有万家酒店。"李白欣然而往。见汪伦乃泾川豪士，为人热情好客，倜傥不羁。遂问桃园酒家何处?汪伦道:"桃花者，潭水名也，并无桃花;万家者，店主人姓万也，并无万家酒店。"引得李白大笑。留数日离去，临行时，写下上面这首诗赠别。
显然，这首诗是李白即兴脱口吟出，自然入妙，因而历来为人传诵。然而，也因为它像生活一样自然，人们往往知其妙而不知其所以妙。诗的三四句，后代诗家还有一点评论，开头两句口语化的平直叙述，就说不出所以然来了。其实，结合上述背景来看，头两句也是写得极其成功的。
"李白乘舟将欲行"，是说我就要乘船离开桃花潭了。那声口语言简直是不假思索，顺口流出，表现出乘兴而来、兴尽而返的潇洒神态。
"忽闻岸上踏歌声"，"忽闻"二字表明，汪伦的到来，确实是不期而至的。人未到而声先闻，从那热情爽朗的歌声，李白就料到一定是汪伦赶来送行了。
这样的送别，侧面表现出李白和汪伦这两位朋友同是不拘俗礼、快乐自由的人。在山村僻野，本来就没有上层社会送往迎来那套繁琐礼节，看来，李白走时，汪伦不在家中。当汪伦回来得知李白走了，立即携着酒赶到渡头饯别。不辞而别的李白固然洒脱不羁，不讲客套;踏歌欢送的汪伦，也是豪放热情，不作儿女沾巾之态。短短十四字就写出两人乐天派的性格和他们之间不拘形迹的友谊。
也许正因为两人思想性情契合，李白引为同调，很珍视汪伦的友情。情之所至，遂对着眼前风光绮丽的桃花潭水，深情地吟道:
"桃花潭水深千尺，不及汪伦送我情。"
结合此时此地，此情此景，这两句诗也如脱口而出，感情真率自然。用水流之深比譬人的感情之深，是诗家常用的写法，如说汪伦的`友情真象潭水那样深呀，当然也可以，但显得一般化，还有一点"做诗"的味道。现在的写法，好象两个友人船边饯别，一个"劝君更进一杯酒"，一个"一杯一杯复一杯"。李白酒酣情浓，意态飞扬，举杯对脚下悠悠流水说道:"桃花潭水啊，别说您多么深了，可不及汪伦的友情深呢!"口头语，眼前景，自有一种天真自然之趣，隐隐使人看到大诗人豪放不羁的个性。所以，清人沈德潜说:"若说汪伦之情，比于潭水千尺，便是凡语。妙境只在一转换间。"(《唐诗别裁》)
古人写诗，一般忌讳在诗中直呼姓名，以为无味。而此诗自呼其名开始，又呼对方之名作结，反而显得真率，亲切而洒脱，很有情味。
"清水出芙蓉，天然去雕饰"，后人爱用李白的话评价李白的诗，是很有见识的。诚然，李白即兴赋诗，出口成章，显得毫不费力。他感情奔放，直抒胸臆，天真自然，全无矫饰，而自有一种不期然而然之妙。"看似寻常还奇蝴"，正所谓炫烂之极，归于平淡，这种功夫是极不易学到的。上面这首《赠汪伦》就集中体现了李白这种自然高妙的诗风。
我国诗的传统主张含蓄蕴藉。如宋代诗论家严羽提出作诗四忌:"语忌直，意忌浅。脉忌露，味忌短。"清人施补华也说诗"忌直贵曲"。然而，上述李白这首诗表情特点是:坦率，直露，绝少含蓄。其"语直"，其"脉露"，而"意"不浅，味更浓，它"直"中含情，至真之情由性灵肺腑中流出，因而很有艺术感染力。由此可见，文学现象是复杂的。艺术手法也多种多样，是不能"定于一律"的。
篇一：山西的特产作文
我的家乡在山西太原，那是一个风景优美，历史悠久的地方。
我们家乡富有丰富的人文地理，不管是食物、名胜古迹，还有几个世界文化遗产，如：平遥古城、五台山等等。我以我的家乡为傲！ 生活中有节日，节目中有民俗；风俗使节日代代传承，节日使生活五彩斑斓。
旧时，太原地区月月有节日，而最隆重、最热闹，风情最浓厚的要数过年了。因为我们家人口比较多，过年的时候都非常热闹。腊八节过后，我们就忙着准备过年了，气氛一日浓似一日。我们老家有一段谚语：“二十五磨豆腐，二十六赶做活，二十七去赶集，二十八糊贴扎，二十九去打酒，三十日包饺子。”由于我们是北方人特别喜欢吃饺子。除夕的`下午，一大家子人就为年夜饭忙活起来了。先把面活好再醒上。这样的面吃起来才筋道。妈妈和奶奶动作都非常娴熟，擀面皮、包馅儿、捏得紧紧得，动作连贯如一，包出来的饺子精美、饱满，好似一个工艺品，让人都舍不得吃。我在旁边看得手痒痒，在我的苦苦哀求下，妈妈才让我动手。我按图索骥，学着妈妈的动作：把馅放在面皮里，把边捏得紧紧的。啊哈！我人生中自己动手包的第一个饺子出炉啦！不过就是外型比较难看，瘪瘪的。我不但没有灰心，一个个做，但还是始终如一。我放弃了，还是哪凉快哪呆着去吧！ 我的家乡也有很多美食。过油肉、火锅、定襄蒸肉、五寨猪黑肉炖粉、羊杂烩等等。看着都让人“口水飞流直下三千尺”了！山西的土特产品种类繁多。杏花村汾酒是中国古老的历史名酒，色如水晶美玉，清香纯正，味美无穷；山西老陈醋甜绵酸香，不仅调味上佳，还可消食、美容、杀菌；沁州黄小米形如珍珠，是皇家贡品；平遥牛肉色、香、味俱全。每次我都要吃得撑了，才罢休。
山西风情需要慢慢领略，欢迎你们到我的家乡来欣赏美景，品尝美食！
篇二：山西的特产作文
大家好!我来自山西。一提到山西。不得不说说山西的醋和煤。被称为煤乡的山西。名不虚传--煤产量居全国第一。
山西已经建起大同、阳泉、西山、汾西、潞安、晋城、轩岗等七个大型矿务局和霍州中型矿务局以及东山、荫营、小峪、王坪、寨沟、固庄、南庄等八个小统配矿务局，此外还有一个全国最大的中外合资露天煤矿。起储量之大。足以看出。说起醋，我得多说：明清以来，山西便以醋名扬海内外，成为当时山西的一大支柱产业。上千年的历史积淀，不仅使山西形成了深厚的“醋文化”，而且制醋作坊遍地开花，延绵至今山西仍有制醋企业1100多家，年产量25万吨，约占全国总产量的十分之一，居全国之首，其中老陈醋年产量15万吨。拥有辉煌历史的山西老陈醋在中国醋业一骑绝尘。
毫不夸张的说，山西醋业正处在一个生死抉择的关口。一方面，省内多而小的企业连年征战，不仅消耗资源而且破坏市场，企业越来越弱；另一方面，外省企业不断发展壮大，形成了对山西醋业的强大压力。山西醋业面临着前所未有的严峻挑战。
我的演讲就到这里。希望山西的醋和煤，可以给你永久的记忆。
篇三：山西的特产作文
在山西，名产以汾酒、竹叶青最为有名。清除老陈醋、太原葡萄酒也并不逊色，知名度颇高，而且独树一帜，盛名中外。此外，五台山“台砚”、大同黄花、恒山黄芪、稷山板枣、平陆百合、蒲州青柿、垣曲猕猴桃、清除葡萄、上当“党参”、晋城红果、代县辣椒、“沁州黄”小米、晋祠大米、太谷中药“龟龄集”、定坤丹、洪洞甲鱼、运城黄河鲤鱼、高平丝绸、平阳木板年画、大同艺术瓷、铜器、平遥推光漆具均属名产之列。
晋祠大米，产于太原晋祠镇一带。这种大米，颗粒长，个头大，外形晶莹饱满，呈斗半透明状，米色微褐，做出饭来颗粒分明，香气扑鼻。吃到嘴里，味香甜，有韧性、粘性，有咬头。晋祠大米所以质地优良，是由于水上关系。生产这种大米的稻田，用晋祠难老泉水浇地，这种水水温低，含有明矾等矿物质，加之晋祠附近村庄土地肥沃，土壤呈黑色，有利于水稻生长。
醋：山西陈醋，全国闻名，追溯历史，酿醋至迟在春秋时已开始，经历代的改进发展，到了清代，酿醋工艺精益求精，形成了闻名全国的山西陈醋和太原特醋。它以高粱为原料，特曲发酵，经夏晒东冰，一年时间，醋的浓度、香度提高，才成为陈醋。山西陈醋以清徐产品最有名。太原特醋以溢源庆醋坊最为有名。开始只是一个磨面坊的副业，到1921年才以酿醋为主，所生产的醋，甜、棉、酸、香、浓。太原生产的醋不仅本省人民喜爱，而且行销全国。
清徐葡萄，产于太原清徐县境内，这里是国内著名的葡萄产区之一，素有“葡萄之乡”的美称。清徐葡萄已有一千余年的栽培历史，葡萄产地主要分布在县城西北一带的山区。这里生产的葡萄品质优良、味美香甜、色泽鲜艳、含糖量高。唐朝诗人刘禹锡来并州曾写有葡萄歌，赞美清徐葡萄。葡萄产地的土质、阳光、气候、水源都适宜葡萄的生长。经过多年的积累，已形成一套完整的栽培管理技术，养植
葡萄酒：太原葡萄酒在唐朝时已经很有名气，是给皇帝的贡品。宋朝大文学家、历史学家司马光，在他的诗句中就有“山寒太行晓，水碧晋祠春，斋酿葡萄熟，飞觞不厌频。”盛赞太原葡萄酒的醇香。太原葡萄酒来自清徐，这里历史上就以盛产葡萄酒闻名，主要产地在西山边山、马峪、高白、城关等乡。长期以来，太原葡萄酒以古传统独特方法酿制，质量上乘，长胜不衰。
汾酒：汾酒是山西省杏花村汾酒厂生产的白酒。始酿于南北朝时代，距今已有1500多年的历史。汾酒“入口绵，落口甜，酒后有余香”，以色、味、香三绝著称，是我国八大名酒之一。汾酒曾在1916年巴拿马国际博览会上获得一等优胜金质奖。新中国成立后，多次获得国务院颁发的金质奖。已行销40多个国家和地区。
竹叶青酒：杏花村汾酒厂产，是汾酒的再制品，酿造历史悠久。竹叶青以汾酒做原料，配以陈皮、砂仁、当归、零陵香、公丁香、广木香、紫檀香等十余种中药材和经蛋青、竹叶、冰糖浸泡而成，酒精含量为45度。酒色青绿，晶莹透明。经科学鉴定，具有和胃、消食、除烦的功效，对心脏病、高血压、冠心病、关节炎都有一定的疗效。纯正香美的汾酒、竹叶青酒，都要经过5道关口、27条防线和120道工序反复检验合格才能包装上市。因此，也可见酒之品质。
五台山砚，简称“台砚”。因取石料于文山，亦名文山石砚。五台山砚石料分黑、绿、红、紫四种。黑如漆、绿如叶、红如丹、紫如肝、颜色纯净美观。石砚生产始于明代，有段砚、凤砚、崞砚之别。台砚石纹犹如五台山的松枝柏叶，遒劲疏朗，刚中有柔；质地细腻不滑，叩之无声，性凉如冰；用之发黑快，水墨交融，浓淡相宜，汗不易干，挥毫益黑，得心应手，向为文人学士书家所倾爱。
