酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶 —— 宋 · 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》
休对故人思故国，且将新火试新茶 —— 宋 · 苏轼《望江南·超然台作》
子瞻书困点新茶 —— 宋 · 苏轼《定风波》
茶笋尽禅味，松杉真法音 —— 宋 · 苏轼《参寥上人初得智果院会者十六人分韵赋诗轼得》
浮石已干霜后水，焦坑闲试雨前茶 —— 宋 · 苏轼《留题显圣寺》
岂惟煮茶好，酿酒应无敌 —— 宋 · 苏轼《虾蟆培》
更续茶经校奇品，山瓢留待羽仙尝 —— 宋 · 苏轼《虎跑泉》
何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶 —— 宋 · 苏轼《游诸佛舍，一日饮酽茶七盏，戏书勤师壁》
此水此茶俱第一，共成三绝景中人 —— 宋 · 苏轼《元翰少卿宠惠谷帘水一器龙团二枚仍以新诗为》
敲火发山泉，烹茶避林樾 —— 宋 · 苏轼《游惠山》
茶枪烧后有，麦浪水前空 —— 宋 · 苏轼《新年五首其一》
明年桑苎煎茶处，忆著衰翁首重回 —— 宋 · 苏轼《九日，寻臻闇黎，遂泛小舟至勤师院，二首其一》
饮非其人茶有语，闭门独啜心有愧 —— 宋 · 苏轼《句诗二句》
尝茶看画亦不恶，问法求诗了无碍 —— 宋 · 苏轼《龟山辩才师》
姜新盐少茶初熟，水渍云蒸藓未干 —— 宋 · 苏轼《次韵周穜惠石铫》
山林瘴雾老难堪，归去中原茶亦甘 —— 宋 · 苏轼《过岭寄子由三首?此诗第三首为子由作?》
酒渴思茶漫扣门，那知竹里是仙村 —— 宋 · 苏轼《是日偶至野人汪氏之居有神降于其室自称天人》
先生有意续茶经，会使老谦名不朽 —— 宋 · 苏轼《送南屏谦师》
沐罢巾冠快晚凉，睡馀齿颊带茶香 —— 宋 · 苏轼《留别金山宝觉圆通二长老》
新火发茶乳，温风散粥饧 —— 宋 · 苏轼《赵德麟饯饮湖上舟中对月》
病腹难堪七碗茶，晓窗睡起日西斜 —— 宋 · 苏轼《黄州春日杂书四绝》
不觉灯花落，茶毗一个僧 —— 宋 · 苏轼《曹溪夜观传灯录灯花落一僧字上口占》
春浓睡足午窗明，想见新茶如泼乳 —— 宋 · 苏轼《越州张中舍寿乐堂》
雪后独来栽柳处，竹间行复采茶时 —— 宋 · 苏轼《徐君猷挽词》
病眼不羞云母乱，鬓丝强理茶烟中 —— 宋 · 苏轼《安国寺寻春》
不令寸地闲，更乞茶子蓺 —— 宋 · 苏轼《问大冶长老乞桃花茶栽东坡》
道人晓出南屏山，来试点茶三昧手 —— 宋 · 苏轼《送南屏谦师》
井好能冰齿，茶甘不上眉 —— 宋 · 苏轼《道者院池上作》
悬知贵公子，醉眼无真茶 —— 宋 · 苏轼《病中夜读朱博士诗》
花雨檐前乱，茶烟竹下孤 —— 宋 · 苏轼《雨中邀李范庵过天竺寺作》
食罢茶瓯未要深，清风一榻抵千金 —— 宋 · 苏轼《佛日山荣长老方丈五绝》
恰似饮茶甘苦杂，不如食蜜中边甜 —— 宋 · 苏轼《安州老人食蜜歌》
茶枪烧後有，麦浪水前空 —— 宋 · 苏轼《新年五首其一》
细雨足时茶户喜，乱山深处长官清 —— 宋 · 苏轼《新城道中二首其一》
松间旅生茶，已与松俱瘦 —— 宋 · 苏轼《种茶》
已改煎茶火，犹调入粥饧 —— 宋 · 苏轼《南歌子·晚春》
顾渚茶牙白于齿，梅溪木瓜红胜颊 —— 宋 · 苏轼《将之湖州戏赠莘老》
衣染炉烟金漏迥，茶烹石鼎玉蟾留 —— 宋 · 苏轼《宿资福院》
山茶想出屋，湖橘应过墙 —— 宋 · 苏轼《种德亭》
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1、载得中泠水，来品龙井茶。
2、客从远方来，多以茶相待。
3、好茶不怕细品，好事不怕细论。
4、山间乃是人家，清香嫩蕊黄芽。
5、文人的灵感都是饭后茶余发生的。
6、平地人不离糍粑，高山人不离苦茶。
7、君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。
8、把茶冷眼看红尘，借茶静心度春秋。
9、茶是草，客是宝，得罪茶商不得了。
10、五色土陶千年神韵，紫砂壶品百味人生。
11、高山出好茶，名山出名茶，名茶在中华。
12、菊花茶，苦到极致，漫过舌尖，直至心田。
13、一杯茶，品人生沉浮；平常心，造万年世界。
14、如兰在舌，沁人心脾，芬芳甘冽，清香怡人。
15、品饮青茶：色香俱浓怡心神，苦尽甘来攻自成。
16、品饮绿茶：碧波荡漾一抹香，茶不醉人人自醉。
17、人生就像一杯茶，不能苦一辈子，但要苦一阵子。
18、在又苦又甜的茶里，可以领悟到生活的本质和哲理。
19、待炉上水壶唱响，待壶中水汽沸腾，泡上一杯花茶。
20、大抵，茶的妙处，抑或可以从中品出一种人生的滋味！
茶文化与酒文化一样博大精深，喝茶早就超越了它本身的内涵，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。吃茶，一为解渴，二为礼节，三为应酬。“三分解渴七分提神，三分饮七分品”方能达到灵与肉兼美之类的茶经茶道，作者将茶与茶文化侃侃道来，其中穿插有关茶的诗句，将知识与文学融合起来，使文章形象且生动，增加了可读性。
我好喝茶，但不善品。诸如“三分解渴七分提神，三分饮七分品”方能达到灵与肉兼美之类的茶经茶道，则是一窍不通。于我等凡夫俗子，吃茶，一为解渴，二为礼节，三为应酬。其余，无他。
一、到老黄家吃茶去
我与茶结缘，全因爷爷喜好喝茶之故。幼年时，我就成了爷爷邀约茶友的跑腿。夜幕初降，每每饭毕，我定然会在爷爷的吩咐下，帮其邀约邻里长者“考茶论道”。
燃一盏油灯，长者二三人，围坐一火炉，取一大砂壶，盛水八分有奇，驾于炉上，水沸。另佩一小紫砂壶，侧身，置于温火处，慢慢加热。一切就绪，从茶兜里取茶一两余，徐徐入内，轻摇紫砂壶，沙沙作响，似一交响乐，让人陶醉。间或，又将紫砂壶置于温火处再次加热，再次轻摇。如此周而复始，待茶干脆，清香扑面而来之时，将沸水倒入紫砂壶中，顿时狼烟凫凫，茶香四溢。围坐者双目睽睽，嘴叼烟斗，闲话茶道，笑曰：“鸡蛋鸭蛋好吃，茶蛋（淡）不好吃”，浸泡三五分钟，取茶杯二三，置于几上，遂将茶汁均匀分配，一者一分。茶汁虽少，色酽酽，味浓浓。因属头道茶，言最为尊贵，遂呼呼细品之，慢抿之，啜啜之声漾漾，直叫人嘴馋！正如浦瑾诗曰：“草堂幽事许谁分，石鼎茶烟隔户闻”啊！
年少的我，好奇，双眼瞅着，偶或也尝一尝新鲜。入口一试，味甚酽，甚苦，恰似中药，忙抓起空杯，用冷水漱口不止，遂引起长者一阵狂笑。如此一紫砂壶，多则浸泡四道或更少，便弃之于大壶之中，若茶瘾轻者，也未必敢碰。
于是，众人在茗品之间，山南水北地聊，五湖四海的侃。上下五千年，纵横八万里，或，或唾；或悲，或喜；或高亢，或低沉。大有太白之“古来圣贤皆寂寞，唯有饮者留其名”之雅，一幅悠然自得之态，直到月上三竿，偶或鸡鸣。
此类茶叶，多为自己栽种，购之者甚少，偶有采自高山云雾的荒山野茶。新春伊始，待“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜”之时，携一小篓，翻山越岭，自采自炒，虽无国家桂冠，却是经济萧寒之嗜茶者的大爱。不取其色，不贪其味，不见茶经，不入茶道，适合自己口味者，则视之为上品。
吃这种茶者，多是没有文化没有地位而经济又过于窘迫之乡村野老，他们不是专业品茶者，更不是专业种茶户，一般均为闲暇采晒，忙时沏饮，此为“土茶”。凡村中嗜土茶者，皆有自己的藏品，等到日薄西山，便各自抓取一二两，相互邀约：“走，上老黄家吃茶去”！这就是我最初接触到的土茶趣事。
对于厂家生产的上等好茶，第一次饱口福是我在县城上中学时，直到现在我还清晰地记得那个终身难忘的场景。父亲为了我的前途，硬是将两支火肘扛到城里，几费周折，才攀上一县级领导，待转学事宜确定的当晚，我们请了客之后，便被邀入其宅小坐。一进家门，领导便笑盈盈地说要给我们沏杯好茶尝尝。随即，取一大玻璃茶杯，放入少许条状青茶，倒入沸水，瞬间，青茶悬浮，直立于水中，貌似麦芽，茶条不散，茶汁清澈，墨绿，十分诱人。二三分钟后，抿嘴啜饮，但终说不上味来。回味，颇似后来读小说《小五义》中那位豪爽状士之言：“香喷喷的，甜丝丝的，苦因因的”。领导笑曰：“此乃他人所赠，给亲戚们也分享分享”。观其态，颇有得意与炫耀之心。至今，我仍说不出那茶姓甚名谁，感觉应该是千儿八百以上之物。
二、茶经茶道茶文化
散文家艾煊在《茶性》一文中写道：茶与酒是千岁老友，但两人性格绝然相反。一个是豪爽，狞猛，讲义气的汉子；一个是文静，宽厚，重情谊的书生。茶为内功，无喧嚣之形，无激扬之态，一盏浅注清流，清气馥郁。友情缓缓流动，谈性徐徐舒张，渐入友朋知己间性灵的深相映照。在他看来，茶是含蓄蕴藉式的'内向情感，饮前淡淡清气，弥漫于不易觉察的周围空间，一旦渗入人体，潜入全身汗囊毛孔，则缓缓生成温馨抚慰之效应。余以为，先生真正地诠释了茶的真谛。但凡善品茶者，应皆有同感。
其实，茶在中国文化中占特殊的地位，早就形成了享誉全球的独特的茶文化。作为开门七件事（柴米油盐酱醋茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代“茶圣”陆羽的《茶经》在历史上就吹响了中华茶文化的号角，从此，茶的精神就渗透进了宫廷和社会，深入中国的诗词、绘画、书法、宗教、医学等领域。几千年来中国不但积累了大量关于茶叶种植、生产的物质文化、更是积累了丰富的有关茶的精神文化，这就是中国特有的茶文化，属于文化学范畴。
中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但能鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。中国茶文化的内容主要是茶在中国精神文化中的体现，并由此派生出了“茶风俗”、“茶道”、“茶经”等等让洋人望“茶”兴叹的茶文化来。除了诸如“半壁山房待明月，一盏清茗酬知音（佚名）；寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红（杜耒）；黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起（范仲淹）；小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春华（梅尧臣）；待到春风二三月，石炉敲火试新茶（魏时敏）”等等有关茶的经典诗句让后人熟知以外，众多的文献都能找到茶文化的踪迹。在《红楼梦》中就有茶的妙论：“一杯曰品，二杯曰解渴，三杯曰饮驴”，这无疑就很精辟地概述了人们吃茶的类型。
在众多高贵商贾文人雅士眼中，饮茶须品茗，方显其雅趣。禅家有云：吃茶最要紧者为“清”“闲”二字，其禅意就在“见素抱朴”、“澹泊宁静”、“不起心，常无相清净”之中。但这禅意实在过于深奥，于我等凡夫俗子，品茗之时最多只在净与不净，淡与不淡之间徘徊，或雅或俗，均不是太看重。闲暇之时，择一清静之所，把清茗而遐想，啜茶汁而神思，掩面庞而交故，置身于静室幽篁之内，抛烦恼于九宵，忘记柴米油盐，不沾半点浊俗之气，于是，心中顿生一种悠然自得的恬静之情来，这便是普通人饮茶之最高境界。此种清闲，恰如宋人释德洪《山居》诗云：“深谷清泉白石，空斋斐几明窗，饭罢一瓯春露，梦成风雨翻江”，只可惜如今世事浮沉，又有几人能够做到？
至于吃茶的清雅，骆成骧有一联最为经典：“穿牖而来，夏日清风冬日日；卷帘相见，前山明月后山山”，但要在这个“狗肉锅中还未烂，伽蓝更取一尊来”与“滔滔不持戒，兀兀不坐禅”的浮躁社会之中，步入此种“茶境”之内，自然是需要相当的底蕴储备与抗扰能力的。对此，小可不提也罢！
三、茶里茶外茶闲话
其实，吃茶最讲究的还是一种“纯净”的兴致与气氛。把茶“冲”进壶内，不论同桌知己还是陌路人，只要话匣子一打开，就有醇醇的笑声，就有朴朴的情意，就有暧暧的氛围，那才是喝茶的最高享受。对于饮者，轻啜慢抿，缓缓品味，有助于缅怀过去展望未来，有助于独自浸润在创造与遐想之中，更有助于亲朋好友间隽言妙语的笃行谈兴。因此，饮茶而不携带其他目的，“饮者在意不在茶”才是我们最终的追求。喝茶，喝的是情意，喝的是未来，喝的是对美好日子的期待与憧憬，只有这样，茶叶的好坏也就无所谓了！
纵观现实，由于现代社会攀比之风日盛，不良风气也在传统茶文化中泛滥成灾。宋人张俞在《蚕妇》“昨日入城市，归来泪满巾。遍身罗绮者，不是养蚕人”中的种种哀怨，已经茶界中日渐凸显，慢慢演变成了“遍宅好茶者，不是买茶人”。请君细看：全同各地那么多茶厂，所生产的名贵优质茶的极品精品，又有多少转化成GDP的？大多成了厂家领导对上级“老板们”的“贡品”。其他地方不说，就拿贵州水城春来说，一年之中所生产的那些优质茶叶的极品精品，还不够“上贡”给领导们尝鲜啊！我真的不知道这是社会的发展趋势，还是生产力在转型？哈哈，影响情趣，这些不谈也罢。
如若君有兴致，也可如蒲松龄先生一般，在泉边开一小茶座，免费招呼过往客人，一来可以喝茶解渴，二来可以收集资料，著书立说，“聊斋”一下，“志异”一番，这样，至少也可青史留名。如若没有那般兴致，也可倚栏临风，独自小饮，茶杯一端，便“草草杯盘共一饮”了。一如梁实秋《喝茶》所云：“人无贵贱，谁都有分，上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，路边埂畔皆可奉茶”，也是另有情趣的。这样，即便茶不名贵，也能喝出真正的茶味来。如若刻意把光阴都虚度在阿谀奉承溜须拍马之上，那茶味就真的发酶了。发酶的茶味，会影响社会和谐的，我们不倡导也罢。
众所周知，茶与酒相比，酒越陈越醇，茶则越新越香，喝酒吃茶，皆在氛围。茶，不一定名愈贵者愈好。只要适合自己的口味，与自己的实力相匹配则可，我们不应该走入吃茶误区。
对于吃茶，我最同杨羽仪先生《水乡茶居》一文中的说法：“不论早茶晚茶，都要把它作为一种享受。一天辛勤劳作，各自为生活奔忙，带着一天的劳累和溽热，有暇‘叹’一盅茶，去去心火，便是紧张生活的一种缓冲。‘叹’茶的兴味，未必比酒淡些，它也可以达到‘醺醺而不醉’的境界。”
中国人好喝茶，中国人喝茶已经影响了整个世界。随着世界各国交流的日益频繁，“凡是有人的地方都有中国人，凡是有中国人的地方都有中国茶，凡是有中国茶的地方都有中国茶文化”已经成为不争的事实。由此看来，我们喝的已经不止是“茶”了。喝茶，其实早就成了一种博大精深的文化，早就超越了茶本身的内涵。茶客们啊，品茗也好，解渴也罢，牛饮也成，一定要喝出“茶味”来，请不要沾污了我们优秀的茶文化！
（第一首）
东隔具区把苏眺，西接溧阳将宁望。
南抵长兴同德倚，北邻常州与武傍。
一滆中嵌兴荆邑，三氿两依成臂膀。
旧称荆邑与阳羡，今誉陶都以画廊。
山清水秀吉祥地，人杰地灵福寿乡。
梁祝化蝶留温婉，园林筑城填风光。
书画之市驰四海，教授故里惊三江。
“双子星座”史家弟，“一街双星”蒋儿郎。
文化历史陶中孕，生态旅游茶里航。
散卷洞中穿四季，幸福感里掩飞霜。
龙背山上幽落径，翠竹海上思解缰。
陶祖圣境人起敬，山水园林梦流芳。
张公灵谷存仙境，团氿玉女胜天堂。
陶博馆中迎唐宋，大觉寺前遣心殇。
俯瞰龙池怨无迹，细稽宜园雅有娘。
周王庙里心胸拓，紫砂壶上智慧藏。
偷得竹海千里浪，漾起玉女三尺妆。
茶歌茗岭越女笑，香颂葡萄情丝长。
紫砂泡情香落笔，绿茶沁心月明冈。
城依山水诗为酒，人在园林词作裳。
溪水邀月吟有道，鸿影遍城行无疆。
河流密布鱼虾乐，水网纵横灌溉忙。
渎上西瓜甜入靥，张渚竹筷美飘洋。
和桥豆腐难出梦，徐舍酥糖易进囊。
才别太湖银鱼美，又逢宜兴三珍香。
瘦身不祛猪婆肉，思古常及太平王。
官林太华杨巷达，高圣诒亭万石强。
周铁芳桥新庄富，丁蜀湖父新街昌。
高铁驰宜载好景，环科鼓劲谱新章。
和谐陶都陶富裕。奋进宜兴宜四方。
（第二首）
造化钟神秀，天地赋画境。
江南灵秀地，屈指属宜兴。
名由荆溪阳羡演化，
地偕太湖龙池呈雄。
地处苏浙皖三省交界，
位于沪宁杭三角之中。
林壑优美，沃野千里；
山河壮丽，良田万顷；
气候温和，雨量充盈；
鱼米之乡，物产繁盛；
此江南水乡之共性。
然其独秀江南者，
乃有茶之绿洲、陶之古都、
竹之海洋、洞之世界也。
天目余脉，水秀山青，
岭起峦伏，生态环境优越；
雨滋露润，月华日精，
天惠灵芹滋生。
三国舜茶四海闻名，
隋唐贡茶九州称雄。
梯田层层，密密匝匝；
园圃处处，郁郁葱葱；
茶树畦畦，蓬蓬勃勃；
凝翠茵茵，坡坡岭岭；
故有绿洲之称也。
迷恋斯茶，陆鸿渐慧眼举荐；
赞美其珍，白居易挥洒激情；
酷爱其茗，杜牧之秉笔吟咏；
钟情其韵，苏东坡买田卜居；
感叹其物，欧阳修欣然题诵。
其色其香，可与龙井媲美；
其味其韵，能和碧螺春齐名。
阳羡雪芽、荆溪云片，
香气清鲜幽雅；
善卷春月、竹海金茗，
滋味甘醇厚浓。
饮之哉舌底生津，
神闲气定，消烦去腻，
尘虑皆清，提神益思，
心宽目明，保健防病，
益寿养生，古诗有云:
一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，
尽向毛孔散。五碗肌骨清，
六碗通仙灵，七碗吃不得也，
唯觉两腋习习清风生。
抟土为陶，范蠡之功。
鼎鼐坛瓮，随物赋形。
紫泥焕彩，始于北宋，
盛之明清。时序今日，
古韵新风。五朵金花，
陶都美誉九州；
众星璀璨，紫砂风骚独领。
生花妙笔，勾勒神采芳华；
能工巧手，塑就玉壶风情。
品赏之，唐诗平仄，
散发和谐韵律，丹青浓淡，
折射多彩丽容。
黄如梨皮，褐若墨菊，
紫肖葡萄，赤似红枫，
不是珠玉胜似珠玉；
或呈坚毅，或为高洁，
或成雄浑，或显灵动，
风姿彰显多彩品性。
松梅傲霜挺立，
兰蕙幽香溢清，
翠竹清风雅致，
田园逸趣横生。
你可从中参悟人生真谛，
发现自然奥秘，
体味世间哲理，
净化意识魂灵。
太华山中，竹海万顷。
清丽脱俗，风光绝胜。
沐甘露以挺立，
破凝云而迎风；
拔山地以葳蕤，
处旷野而茂盛；
柱峰峦以寄傲，
立幽谷而恬静。
形端质洁，身挺节劲，
万竿丛攒，绿浪奔涌，
依山就坡，逶迤苍穹。
四季之间，奇趣天成。
春日新笋吐秀，俏羽和鸣；
夏时笑吟翠荫，神爽气清；
秋至浪涛翻卷，飒然有声。
冬季浓绿凝枝，生机暗涌。
晴则青葱满目，玉立娉婷；
雨则山岚盈谷，幻象顿生。
绿色屏障，滤尽红尘喧嚣，
清溪蜿蜒，弹拨悠闲从容。
登临斯地，则有，
翡翠长廊碧连天，
索桥凌波趣无穷，
天然氧吧舒五内，
乐不思返意气平，
其喜洋洋者矣。
上天眷顾，自然孕灵，
溶洞密布，举世闻名。
七十二福地，处处神工鬼斧，
三十六洞天，洞洞异彩纷呈。
出类拔萃者三：
灵谷洞，洞中有山，
博大精深见其幽；
张公洞，洞中有洞，
一线通天现其胜；
善卷洞，洞中有河，
水洞通舟彰其宏。
置身其中，恍如仙境，
盈眸奇葩，震撼心灵。
海底宫殿，晶莹玲珑。
青狮白象，骏马游龙，
兀立砥柱，通天石松，
石幔瀑挂，银河泻倾，
千姿百态，栩栩如生。
万古寒梅，荷花倒影，
花草竹木，绕挂蔓藤，
僧尼道士，山村黎民，
不一而足，林林总总。
冉冉彩云，翩翩禽鸣，
卷卷翠筱，款款鱼泳。
一路逶迤跌宕，奇迹无尽相涌；
疑是山穷水尽，却又柳暗花明。
无怪乎张公洞人谓，
“江南第一古迹”，
善卷洞名列世界，
三大奇洞之中。
宜兴人杰，代有传承。
古贤今秀，灿若繁星。
文臣武将济济有众，
巨擘文豪层出不穷。
状元宰辅，佘中、周延儒、
徐溥留下千古佳话；
统帅名将，周处、陈庆之、
卢象升更显浩气英风；
治国兴教，潘汉年、周培源、
蒋南翔堪称精英骄子；
画坛巨匠，徐悲鸿、尹瘦石、
吴冠中挥洒妙笔丹青。
“父子兄妹皆教授”、
“一门七博士”名扬天下；
“教授之乡”、“院士之乡”
——备受推崇。
